Plus besoin de pâte ni de pétrissage : voici la pizza express à base d’oignon qui bluffe tous les gourmands
Vous avez cru que la pizza sans pâte n’était qu’une lubie pour les soirées sans inspiration ? Et si je vous disais qu’un simple oignon pouvait faire chavirer vos papilles et bousculer vos habitudes culinaires ?
Je partage ici une astuce inattendue découverte lors d’un de ces fameux soirs où le frigo me lançait des défis. Vous verrez : légèreté, gourmandise et simplicité n’ont jamais aussi bien rassemblé les fans de pizzas revisitées.
L’oignon, la base surprenante pour une pizza sans pâte
Oubliez la pâte classique : l’oignon fait ici toute la différence ! Après avoir essayé pendant des années de bricoler des fonds de pizza avec tout ce qui me tombait sous la main (pain de mie, tortilla, et même galette de riz – ne me jugez pas), ce que j’ai découvert avec l’oignon a complètement changé ma façon de cuisiner les soirs de flemme. Tranché finement, il devient une base légère, croustillante et légèrement caramélisée. Il ne vous faudra qu’un oignon blanc, du parmesan râpé et un peu d’huile pour obtenir une texture bluffante. Attention : il est capital de couper l’oignon très finement pour éviter l’effet « trop croquant ».
La méthode express pour une pizza gourmande et légère
La technique que je vais vous partager aujourd’hui est d’une simplicité déconcertante. Comme beaucoup d’entre nous, j’ai longtemps cru que sans pâte, pas de pizza… Mais ça, c’était avant ! Il suffit de disposer vos rondelles d’oignon sur du parmesan râpé, d’assaisonner généreusement, puis d’ajouter vos garnitures favorites.
Un passage au four à 200°C pendant 20 minutes suffit pour obtenir une base dorée et fondante, prête à être customisée. Petit conseil d’ami : surveillez la cuisson, chaque four a son caractère bien trempé (comme mon oncle Lucien !).
Essayez cette méthode surprenante pour une soirée pizza rapide et délicieuse, et découvrez le plaisir d’une base croustillante et légèrement sucrée. Qui a dit que la pizza devait être traditionnelle ?
Toppings et variations pour une pizza personnalisée
Voici la partie la plus fun : la personnalisation ! J’ai transformé des restes de frigo en véritables festins grâce à cette méthode… et mes amis n’en sont toujours pas revenus. N’hésitez pas à ajouter selon vos envies : pepperoni, roquette, mozzarella, ou même légumes grillés pour une version veggie.
Vous pouvez même tenter des associations audacieuses comme oignon-courgette-pesto, une combinaison validée chez moi ! Votre seule limite est votre imagination… et la taille de votre plaque de four. Expérimentez et réinventez votre pizza : il n’y a pas de règles, juste du plaisir à partager.
En remplaçant la pâte par l’oignon, vous revisitez la pizza de façon simple, légère et personnalisable à l’infini.
Certes, cette base ne plaira peut-être pas à tous les puristes du rond à pizza, mais elle offre une alternative gourmande et souple.
Osez l’aventure : testez, variez, et laissez parler votre créativité culinaire !
Pizza express à base d’oignon
Matériel
- 1 Four
- 1 Plaque de cuisson
- Du papier cuisson
- 1 Couteau bien aiguisé ou 1 mandoline
- 1 Râpe à fromage
Ingrédients
- 1 gros oignon blanc
- 60 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
- Garnitures au choix exemples : 8 tranches de pepperoni, 50 g de mozzarella, quelques feuilles de roquette
Préparation
- 1 oignon blanc : Émincez très finement l’oignon (à la mandoline si possible).
- 60 g de parmesan râpé : Répartissez-le en cercle sur du papier cuisson sur une plaque.
- Disposez les tranches d’oignon par-dessus, en les chevauchant légèrement.
- 1 c. à soupe d’huile d’olive : Arrosez l’ensemble.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez vos garnitures au choix (ex : 50 g de mozzarella, 8 tranches de pepperoni, courgettes…).
- Enfournez à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit doré et que le fromage bulle.
- Servez immédiatement, seul ou accompagné d’une salade.
Conseils
- Plus l’oignon est finement tranché, plus le résultat est fondant et croustillant.
- Vous pouvez utiliser du comté, de l’emmental ou du cheddar à la place du parmesan.
- À servir chaud pour un effet “wow” garanti.
Nutrition
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Vraiment excellente !! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette, que je garde précieusement 👌