Cookies 2 Chocolats de Lignac : la version maison simple et ultra gourmande
Découvrez la méthode pour réaliser ces délicieux cookies aux deux chocolats qui allient savamment craquant et fondant. Avec seulement 15 minutes de préparation, 30 minutes de repos au frais et une cuisson de 15 minutes, cette recette très facile vous garantit un résultat parfait à chaque fois. Plongeons dans l’univers gourmand de cette création riche en chocolat et en saveurs.
Un concept irrésistible
Si vous n’avez pas encore testé cette recette, c’est l’occasion rêvée! Les cookies sont extraordinaires grâce à leur texture à la fois croustillante et fondante, et leur goût chocolaté intense. Ce qui fait la particularité de cette recette, c’est la méthode de sablage de la pâte, qui est un peu atypique pour des cookies. Typiquement, on crèmerait le beurre avec les sucres, mais cette variante vous surprendra agréablement. Pour ceux qui préfèrent moins de sucre, sachez que le sucre cassonade peut être remplacé par de la vergeoise, et plusieurs personnes ont même réduit la quantité de sucre à 75g pour chacun des types de sucre, voire l’ont divisée par deux.
Astuce pour des cookies parfaits
Pour obtenir des cookies bien ronds et réguliers, utilisez un emporte-pièce juste après les avoir sortis du four, environ 8 cm de diamètre. Vous pouvez également opter pour des cercles à tartelettes pour un effet similaire.
Liste des ingrédients
- 300g de farine
- 120g de sucre en poudre
- 120g de cassonade (ou vergeoise)
- 175g de beurre doux
- 6g de levure chimique
- 1 gros œuf
- 190g de chocolat noir
- 190g de chocolat au lait
Étapes de la préparation
1. Commencez par concasser les chocolats si vous n’utilisez pas de pépites.
2. Mélangez ensuite les sucres avec la farine et la levure chimique, que ce soit à la feuille du robot, à la main ou à la maryse.
3. Incorporez le beurre en dés, puis sablez la pâte.
4. Ajoutez l’œuf et mélangez suffisamment pour rendre la pâte homogène.
5. Intégrez les chocolats concassés.
6. Formez un boudin de pâte d’environ 5 cm de diamètre, emballez-le bien, et placez-le au frais durant 30 minutes.
7. Préchauffez votre four à 170° en chaleur tournante, ou 180° en chaleur traditionnelle.
8. Découpez des morceaux de pâte d’environ 2 cm d’épaisseur, et disposez-les espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Faites cuire durant 11 à 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre reste tendre.
10. Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.
Ces cookies vous garantissent une expérience gustative où le chocolat est roi! Profitez de chaque bouchée et partagez ce plaisir avec vos proches.
Cookies 2 Chocolats de Lignac
Notez cette recetteMatériel
- Four
Ingrédients
300g de farine
120g de sucre en poudre
120g de cassonade (ou vergeoise)
175g de beurre doux
6g de levure chimique
1 gros œuf
190g de chocolat noir
190g de chocolat au lait
Préparation
Préparation
- Commencez par concasser les chocolats si vous n'utilisez pas de pépites.
- Mélangez ensuite les sucres avec la farine et la levure chimique, que ce soit à la feuille du robot, à la main ou à la maryse.
- Incorporez le beurre en dés, puis sablez la pâte.
- Ajoutez l'œuf et mélangez suffisamment pour rendre la pâte homogène.
- Intégrez les chocolats concassés.
- Formez un boudin de pâte d'environ 5 cm de diamètre, emballez-le bien, et placez-le au frais durant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 170° en chaleur tournante, ou 180° en chaleur traditionnelle.
- Découpez des morceaux de pâte d'environ 2 cm d'épaisseur, et disposez-les espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire durant 11 à 14 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre reste tendre.
- Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.
Conseils
- Pour ceux qui préfèrent moins de sucre, sachez que le sucre cassonade peut être remplacé par de la vergeoise, et plusieurs personnes ont même réduit la quantité de sucre à 75g pour chacun des types de sucre, voire l'ont divisée par deux.
- Pour obtenir des cookies bien ronds et réguliers, utilisez un emporte-pièce juste après les avoir sortis du four, environ 8 cm de diamètre.
