Ces 4 riz basmati ont déçu le test de 60 Millions de consommateurs : Voici les mieux notés

Quatre paquets de riz basmati très connus affichent une note inférieure à la moyenne dans un comparatif de 60 Millions de consommateurs. L’information est utile, à condition de regarder la date, la composition du panel et les seuils mesurés. Il s’agit d’une enquête de janvier-février 2024, pas d’une alerte sanitaire actuelle.

Un comparatif plus large que les seuls riz basmati

Le dossier de 60 Millions de consommateurs portait sur 40 références : 14 riz basmati, 10 riz thaï, 10 riz long grain et 6 riz de Camargue. Le laboratoire a recherché des pesticides, mais aussi des aflatoxines et de l’arsenic inorganique. Réduire l’enquête à quatre paquets et à un seul type de contaminant ferait donc perdre une bonne partie du contexte.

Sur l’ensemble du panel, des résidus de pesticides ont été retrouvés dans 15 produits, soit plus d’un tiers des références. Neuf substances différentes ont été identifiées. Une détection ne signifie pourtant ni dépassement automatique d’un seuil ni preuve d’un risque immédiat. C’est précisément la nuance qui disparaît dans les formulations les plus alarmistes.

Les quatre basmati restés sous la moyenne

Dans la famille des basmati non bio, quatre références ont obtenu moins de 10/20 : Saint-Éloi d’Intermarché avec 9/20, puis Ben’s, Vivien Paille et U avec 8/20 chacun. Ces notes sont celles du comparatif publié en 2024. Elles ne décrivent pas forcément les lots vendus aujourd’hui, car une recette, un approvisionnement ou un contrôle peuvent évoluer.

Une note globale ne se lit pas non plus comme un bulletin consacré aux seuls pesticides. Le laboratoire a examiné plusieurs familles de contaminants. Sans le détail complet de chaque résultat et de sa pondération, il serait abusif de transformer un 8/20 en diagnostic sanitaire définitif.

Ces résultats donnent néanmoins un repère au moment de comparer les paquets. Ils montrent aussi pourquoi le nom exact de la référence compte davantage que la réputation générale d’une marque : le test concerne des produits précis, à une période précise.

Ce que l’étude permet réellement de conclure

Le point central est simple : aucune substance détectée ne dépassait la limite maximale de résidus lorsqu’une telle limite existait. La LMR est un seuil réglementaire applicable à une substance dans une denrée donnée. Son respect n’efface pas l’intérêt de réduire l’exposition, mais il interdit de présenter ces quatre produits comme s’ils avaient franchi un seuil légal.

L’étude montre donc la présence de résidus dans une partie du panel et des écarts sensibles entre références. Elle ne démontre pas que tous les riz basmati sont concernés, que les quatre paquets sous la moyenne provoquent un danger immédiat, ni que les produits actuellement en rayon ont exactement le même profil.

Je retiens surtout la différence entre « détecté » et « au-dessus de la limite ». Confondre les deux rend le résultat plus spectaculaire, mais moins fidèle au travail de 60 Millions.

Les références mieux notées donnent un autre éclairage

Le même dossier ne se résumait pas aux notes faibles. Carrefour Extra basmati avait obtenu 18/20 ; aucun pesticide, arsenic inorganique ou aflatoxine n’avait été détecté selon les résultats relayés, même si l’origine du riz n’était pas indiquée. Taureau Ailé Basmati bio et Lustucru Basmati sélection 10 minutes atteignaient chacun 17/20.

Ces scores datent eux aussi de 2024. Ils constituent une photographie du comparatif, pas un label permanent. Pour retrouver le détail consacré au premier du classement, notre article sur le riz basmati le mieux noté par 60 Millions de consommateurs revient sur ses points forts et ses limites.

Le bio n’est pas, à lui seul, une garantie d’absence totale de contaminants. Inversement, la bonne note d’une référence conventionnelle rappelle que la qualité dépend du produit analysé, de son origine, des pratiques agricoles et des contrôles, pas seulement d’une mention placée sur l’emballage.

Comment utiliser ce test sans se tromper

Premier réflexe : vérifier le nom complet du paquet plutôt que d’écarter une marque entière. Ensuite, garder la date en tête. Le comparatif a été publié en janvier-février 2024 et ne constitue pas un rappel de produit en novembre 2026. Une alerte officielle actuelle devrait être traitée comme telle, avec un lot et des consignes identifiables ; ce n’est pas ce que rapporte cette enquête.

Rincer le riz avant cuisson peut répondre à des habitudes culinaires ou retirer une partie de l’amidon de surface. En revanche, rien dans ces résultats ne permet de promettre que le rinçage élimine les pesticides ou les autres contaminants recherchés. Ce geste ne remplace ni les contrôles à la source ni le choix d’une référence correctement évaluée.

Ce dossier reste utile pour comparer les produits et demander davantage de transparence. Sa conclusion exacte tient en deux idées : des résidus ont bien été détectés dans 15 riz sur 40, tandis qu’aucun dépassement de LMR n’a été relevé lorsqu’un seuil existait. Pour comprendre l’étude 2024 sur le riz basmati et les pesticides, il faut conserver les deux.

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Julien Boidus est chef à domicile. Il pratique la cuisine et la pâtisserie, avec une spécialisation dans les recettes au Airfryer. Il est également auteur du livre PDF « 80 Recettes Incontournables pour votre Air Fryer ».

En tant que responsable éditorial d’Apéro Bordeaux, il définit les sujets à traiter, supervise les vérifications et les corrections, et décide de la validation des contenus avant leur mise en ligne. Son rôle comprend le suivi des mises à jour et le traitement des erreurs signalées.

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