Riz au lait crémeux aux agrumes façon Cyril Lignac : une recette tout en douceur

Découvrez une manière douce et savoureuse de finir vos repas avec cette recette de riz au lait ultra crémeux aux agrumes. Ce dessert, riche en saveurs, marie la délicatesse de la vanille à la fraîcheur des agrumes, apportant réconfort et douceur, surtout par temps froid. De plus, il est facilement adaptable en fonction des fruits disponibles. Voici comment réaliser cette gourmandise.

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Ingrédients nécessaires

100 g de riz rond de Camargue ou spécial risotto
50 g de sucre
50 cl de lait entier
25 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
2 clémentines
1 pamplemousse
2 cuillerées à soupe de miel ou de gelée royale

Étapes de la préparation

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Dans une casserole, versez le lait et la crème. Ajoutez-y le riz, le sucre, ainsi que la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
Faites chauffer le tout jusqu’à ébullition. Réduisez immédiatement la température à feu doux et laissez mijoter à découvert pendant environ 30 minutes. Veillez à remuer régulièrement pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Pendant que le riz cuit, préparez les agrumes : découpez les suprêmes de clémentine et de pamplemousse.
Une fois le riz au lait prêt, répartissez-le dans des bols, disposez les suprêmes d’agrumes par-dessus et ajoutez une touche de miel ou de gelée royale. Dégustez sans attendre !

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Informations supplémentaires

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : Pour 4 personnes

Profitez de ce dessert généreux et parfumé qui charmera petits et grands par son onctuosité et ses arômes subtils. À déguster sans modération !

Riz au lait crémeux aux agrumes

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Un dessert doux et savoureux, parfait pour finir vos repas.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

Temps total 50

Portions personnes

Matériel

Casserole

Ingrédients

100 g riz rond de Camargue ou spécial risotto
50 g sucre
50 cl lait entier
25 cl crème liquide entière
1 gousse vanille
2 clémentines
1 pamplemousse
2 cuillerées à soupe de miel ou de gelée royale

Préparation

Dans une casserole, versez le lait et la crème. Ajoutez-y le riz, le sucre, ainsi que la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
Faites chauffer le tout jusqu'à ébullition. Réduisez immédiatement la température à feu doux et laissez mijoter à découvert pendant environ 30 minutes. Veillez à remuer régulièrement pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Pendant que le riz cuit, préparez les agrumes : découpez les suprêmes de clémentine et de pamplemousse.
Une fois le riz au lait prêt, répartissez-le dans des bols, disposez les suprêmes d'agrumes par-dessus et ajoutez une touche de miel ou de gelée royale. Dégustez sans attendre !

Conseils

Ce dessert est facilement adaptable en fonction des fruits disponibles.

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Julien Boidus est chef à domicile. Il pratique la cuisine et la pâtisserie, avec une spécialisation dans les recettes au Airfryer. Il est également auteur du livre PDF « 80 Recettes Incontournables pour votre Air Fryer ».

En tant que responsable éditorial d’Apéro Bordeaux, il définit les sujets à traiter, supervise les vérifications et les corrections, et décide de la validation des contenus avant leur mise en ligne. Son rôle comprend le suivi des mises à jour et le traitement des erreurs signalées.

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Ingrédients nécessaires

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