Riz au lait crémeux aux agrumes façon Cyril Lignac : une recette tout en douceur
Découvrez une manière douce et savoureuse de finir vos repas avec cette recette de riz au lait ultra crémeux aux agrumes. Ce dessert, riche en saveurs, marie la délicatesse de la vanille à la fraîcheur des agrumes, apportant réconfort et douceur, surtout par temps froid. De plus, il est facilement adaptable en fonction des fruits disponibles. Voici comment réaliser cette gourmandise.
Ingrédients nécessaires
- 100 g de riz rond de Camargue ou spécial risotto
- 50 g de sucre
- 50 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 2 clémentines
- 1 pamplemousse
- 2 cuillerées à soupe de miel ou de gelée royale
Étapes de la préparation
- Dans une casserole, versez le lait et la crème. Ajoutez-y le riz, le sucre, ainsi que la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
- Faites chauffer le tout jusqu’à ébullition. Réduisez immédiatement la température à feu doux et laissez mijoter à découvert pendant environ 30 minutes. Veillez à remuer régulièrement pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Pendant que le riz cuit, préparez les agrumes : découpez les suprêmes de clémentine et de pamplemousse.
- Une fois le riz au lait prêt, répartissez-le dans des bols, disposez les suprêmes d’agrumes par-dessus et ajoutez une touche de miel ou de gelée royale. Dégustez sans attendre !
Vous allez adorer : Flan au Yaourt : la recette légère et ultra-fondante à réaliser en un clin d’œil
Informations supplémentaires
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Portions : Pour 4 personnes
Profitez de ce dessert généreux et parfumé qui charmera petits et grands par son onctuosité et ses arômes subtils. À déguster sans modération !
Riz au lait crémeux aux agrumes
Notez cette recetteUn dessert doux et savoureux, parfait pour finir vos repas.
Matériel
- Casserole
Ingrédients
100 g de riz rond de Camargue ou spécial risotto
50 g de sucre
50 cl de lait entier
25 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
2 clémentines
1 pamplemousse
2 cuillerées à soupe de miel ou de gelée royale
Préparation
Préparation
- Dans une casserole, versez le lait et la crème. Ajoutez-y le riz, le sucre, ainsi que la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
- Faites chauffer le tout jusqu'à ébullition. Réduisez immédiatement la température à feu doux et laissez mijoter à découvert pendant environ 30 minutes. Veillez à remuer régulièrement pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Pendant que le riz cuit, préparez les agrumes : découpez les suprêmes de clémentine et de pamplemousse.
- Une fois le riz au lait prêt, répartissez-le dans des bols, disposez les suprêmes d'agrumes par-dessus et ajoutez une touche de miel ou de gelée royale. Dégustez sans attendre !
Conseils
- Ce dessert est facilement adaptable en fonction des fruits disponibles.
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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