Quiche thon-courgette façon Cyril Lignac : sa méthode infaillible pour une pâte ultra croustillante

Transformez votre repas en un moment de plaisir grâce à cette recette de quiche thon-courgette, parfaite pour une escapade gustative estivale. Avec des ingrédients frais et une astuce de cuisson ingénieuse, cette quiche offre une expérience subtilement croustillante et délicieuse. Révélez vos talents culinaires et surprenez vos convives avec une variante savoureuse et originale.

Ingrédients nécessaires

• 1 pâte brisée
• 1 boîte de thon (140 g)
• 2 courgettes (480 g)
• 5 œufs
• 40 cl de crème fraîche épaisse
• 20 cl de lait
• Fromage râpé
• Cumin
• Sel et poivre

Étapes de la préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Foncez un moule à manqué de 26 à 28 cm avec la pâte brisée et piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter les gonflements.
3. Recouvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé, ajoutez des lentilles ou des haricots secs pour le poids, puis précuisez-la pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Découpez les courgettes en lamelles et faites-les revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.
5. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche et le cumin.
6. Ajoutez le thon et les courgettes à cette préparation.
7. Versez l’ensemble sur le fond de tarte précuit.
8. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
9. Cuisinez la quiche pendant 50 minutes à 180°C.

Astuce : Pour obtenir une pâte bien croustillante sans humidité, précuisez la pâte séparément avant d’ajouter la garniture.

Informations complémentaires

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Portions : 6 personnes

Quiche thon-courgette façon Cyril Lignac

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Une quiche estivale avec une pâte ultra croustillante.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Portions 6 personnes

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Matériel

• Four

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 pâte brisée
• 1 boîte thon 140 g
• 2 courgettes 480 g
• 5 œufs
• 40 cl crème fraîche épaisse
• 20 cl lait
• Fromage râpé
• Cumin
• Sel et poivre

Préparation

 

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Foncez un moule à manqué de 26 à 28 cm avec la pâte brisée et piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter les gonflements.
• Recouvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé, ajoutez des lentilles ou des haricots secs pour le poids, puis précuisez-la pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
• Découpez les courgettes en lamelles et faites-les revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.
• Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche et le cumin.
• Ajoutez le thon et les courgettes à cette préparation.
• Versez l’ensemble sur le fond de tarte précuit.
• Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
• Cuisinez la quiche pendant 50 minutes à 180°C.

Conseils

• Pour obtenir une pâte bien croustillante sans humidité, précuisez la pâte séparément avant d’ajouter la garniture.

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Julien Boidus est chef à domicile. Il pratique la cuisine et la pâtisserie, avec une spécialisation dans les recettes au Airfryer. Il est également auteur du livre PDF « 80 Recettes Incontournables pour votre Air Fryer ».

En tant que responsable éditorial d’Apéro Bordeaux, il définit les sujets à traiter, supervise les vérifications et les corrections, et décide de la validation des contenus avant leur mise en ligne. Son rôle comprend le suivi des mises à jour et le traitement des erreurs signalées.

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