Quiche thon-courgette façon Cyril Lignac : sa méthode infaillible pour une pâte ultra croustillante
Transformez votre repas en un moment de plaisir grâce à cette recette de quiche thon-courgette, parfaite pour une escapade gustative estivale. Avec des ingrédients frais et une astuce de cuisson ingénieuse, cette quiche offre une expérience subtilement croustillante et délicieuse. Révélez vos talents culinaires et surprenez vos convives avec une variante savoureuse et originale.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 1 boîte de thon (140 g)
- 2 courgettes (480 g)
- 5 œufs
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- Fromage râpé
- Cumin
- Sel et poivre
Étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Foncez un moule à manqué de 26 à 28 cm avec la pâte brisée et piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter les gonflements.
- Recouvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé, ajoutez des lentilles ou des haricots secs pour le poids, puis précuisez-la pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Découpez les courgettes en lamelles et faites-les revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche et le cumin.
- Ajoutez le thon et les courgettes à cette préparation.
- Versez l’ensemble sur le fond de tarte précuit.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Cuisinez la quiche pendant 50 minutes à 180°C.
Astuce : Pour obtenir une pâte bien croustillante sans humidité, précuisez la pâte séparément avant d’ajouter la garniture.
Informations complémentaires
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Portions : 6 personnes
Quiche thon-courgette façon Cyril Lignac
Notez cette recetteUne quiche estivale avec une pâte ultra croustillante.
Matériel
- Four
Ingrédients
1 pâte brisée
1 boîte de thon (140 g)
2 courgettes (480 g)
5 œufs
40 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de lait
Fromage râpé
Cumin
Sel et poivre
Préparation
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Foncez un moule à manqué de 26 à 28 cm avec la pâte brisée et piquez-la à l'aide d'une fourchette pour éviter les gonflements.
- Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, ajoutez des lentilles ou des haricots secs pour le poids, puis précuisez-la pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Découpez les courgettes en lamelles et faites-les revenir quelques minutes dans l'huile d'olive.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche et le cumin.
- Ajoutez le thon et les courgettes à cette préparation.
- Versez l'ensemble sur le fond de tarte précuit.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Cuisinez la quiche pendant 50 minutes à 180°C.
Conseils
- Pour obtenir une pâte bien croustillante sans humidité, précuisez la pâte séparément avant d'ajouter la garniture.
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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