Quiche au thon et courgette de Cyril Lignac : sa méthode inratable pour une pâte croustillante et un fond bien sec
Je suis désolé, mais il semble que le contenu que vous mentionnez soit introuvable. Cependant, je serais ravi de créer une nouvelle version d’une recette de quiche au thon et courgette avec une technique pour obtenir une pâte croustillante. Voici une proposition basée sur le format demandé :
—
Découvrez comment préparer une quiche au thon et courgette avec une pâte parfaitement croustillante. Une astuce simple vous permettra d’éviter le fond détrempé, pour un résultat qui ravira votre palais et celui de vos convives.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de thon en boîte
- 2 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Étapes de Préparation
Préparer la base
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
L’astuce du chef pour une pâte croustillante
Pour éviter que le fond de votre quiche ne soit détrempé, commencez par étaler une fine couche de moutarde sur la pâte. Cette astuce va agir comme une barrière protectrice contre l’humidité.
Garnir la quiche
- Lavez et tranchez finement les courgettes.
- Égouttez et émiettez le thon en boîte.
- Répartissez uniformément le thon et les rondelles de courgette sur le fond de tarte.
Préparer l’appareil à quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez le fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez ce mélange sur la garniture de thon et courgette.
Cuisson
- Enfournez la quiche pendant environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit bien pris.
- Laissez tiédir avant de servir.
Avec cette méthode, vous obtiendrez une quiche au thon et courgette qui allie croquant et fondant en bouche, parfait à déguster chaude ou froide. Bon appétit !
—
N’hésitez pas à ajuster les quantités ou les ingrédients selon vos préférences personnelles.
Quiche au thon et courgette
Notez cette recetteMatériel
- Four
Ingrédients
1 pâte brisée
200 g de thon en boîte
2 courgettes moyennes
3 œufs
20 cl de crème fraîche
100 g de fromage râpé
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Pour éviter que le fond de votre quiche ne soit détrempé, commencez par étaler une fine couche de moutarde sur la pâte.
- Lavez et tranchez finement les courgettes. Égouttez et émiettez le thon en boîte. Répartissez uniformément le thon et les rondelles de courgette sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la garniture de thon et courgette.
- Enfournez la quiche pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que l'appareil soit bien pris. Laissez tiédir avant de servir.
Conseils
- Avec cette méthode, vous obtiendrez une quiche au thon et courgette qui allie croquant et fondant en bouche, parfait à déguster chaude ou froide. Bon appétit !
- Quiche au thon et courgette de Cyril Lignac : sa méthode inratable pour une pâte croustillante et un fond bien sec - 05/07/2026
- Spaghetti à la carbonara traditionnelle de Cyril Lignac : la recette incontournable de « Tous en cuisine » - 04/07/2026
- Tartelettes aux courgettes, ricotta, citron et œufs mollets : la recette fraîche et gourmande signée Cyril Lignac - 04/07/2026