Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Foncez un moule à manqué de 26 à 28 cm avec la pâte brisée et piquez-la à l'aide d'une fourchette pour éviter les gonflements.
• Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, ajoutez des lentilles ou des haricots secs pour le poids, puis précuisez-la pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Découpez les courgettes en lamelles et faites-les revenir quelques minutes dans l'huile d'olive.
• Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche et le cumin.
• Ajoutez le thon et les courgettes à cette préparation.
• Versez l'ensemble sur le fond de tarte précuit.
• Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
• Cuisinez la quiche pendant 50 minutes à 180°C.