« En tant que boulanger, je vous dévoile le dessert citronné sans cuisson le plus simple à réaliser au monde… »
Pour ceux qui cherchent à apporter une touche de nouveauté à leur dessert, ce délice au citron sans cuisson se révèle être une réussite garantie. Idéal pour surprendre vos invités, il met à l’honneur les agrumes, parfaits pour un dessert frais et acidulé durant les mois chauds. Ce gâteau est particulièrement avantageux car il ne nécessite pas de cuisson. Il suffit de le laisser reposer au frais pendant quelques heures avant de le servir.
Ingrédients nécessaires
- 225 g de cream cheese (Saint Moret ou philadelphia)
- 2 sachets (de 96 g chacun) de préparation pour pudding instantané au citron
- 720 ml de lait entier froid
- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 2 cuil. à café de zeste de citron finement râpé (environ 1 citron moyen) + un peu plus pour la décoration
- 1 boîte (environ 310 g) de biscuits à la vanille
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 115 g de beurre doux fondu
- 360 ml de crème liquide entière froide
- 60 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ 1 citron moyen)
- 1 cuillère à café d’extrait de citron ou de vanille
Instructions pour la réalisation du délice au citron
- Tapissez un moule carré avec deux feuilles de papier sulfurisé disposées en croix, dépassant d’environ 5 cm sur les côtés afin de faciliter le démoulage.
- Dans un grand saladier, mélangez les sachets de préparation pour pudding au citron avec le lait froid en fouettant bien pendant environ 2 minutes pour obtenir une consistance légèrement épaisse, puis laissez reposer.
- Dans un petit bol, frottez ensemble le sucre en poudre et le zeste de citron. Transférez dans un robot culinaire. Réservez 5 biscuits pour la décoration et ajoutez les autres avec une pincée de sel dans le robot. Mixez en une texture sableuse.
- Ajoutez le beurre fondu et mixez de nouveau par impulsions jusqu’à homogénéité. Étalez cette préparation dans le fond du moule, aplatissez uniformément. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Utilisez un batteur électrique pour fouetter la crème liquide froide avec une partie du sucre glace jusqu’à obtention d’une crème montée. Mettez cette crème dans un autre récipient.
- Ajoutez au fromage à la crème, le reste du sucre glace, le jus de citron, l’extrait de citron ou de vanille, et le sel. Fouettez à vitesse moyenne environ 3 minutes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation au cheese cream. Étalez sur la croûte, puis ajoutez le pudding au citron en lissant bien.
- Couvrez avec le reste de crème fouettée. Recouvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
- Avant de servir, écrasez les biscuits réservés et parsemez sur le dessert. Ajoutez du zeste de citron frais. Démoulez en soulevant délicatement par le papier sulfurisé.
Et voilà, votre dessert rafraîchissant est prêt à être dégusté !
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Délice Citronné Sans Cuisson
Notez cette recetteDessert rafraîchissant au citron sans cuisson.
Matériel
- 1 Moule carré Tapissé de papier sulfurisé
- 1 Fouet
- 1 Robot culinaire
- 1 Batteur électrique
Ingrédients
225 g de cream cheese
2 sachets de préparation pour pudding instantané au citron
720 ml de lait entier froid
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 cuil. à café de zeste de citron finement râpé
1 boîte de biscuits à la vanille
1/2 cuillère à café de sel fin
115 g de beurre doux fondu
360 ml de crème liquide entière froide
60 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café d’extrait de citron ou de vanille
Préparation
Préparation
- Tapissez un moule carré avec deux feuilles de papier sulfurisé disposées en croix.
- Mélangez la préparation pour pudding avec le lait froid.
- Frottez le sucre en poudre avec le zeste de citron, puis mixez avec les biscuits et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu, mixez, puis étalez dans le moule et réfrigérez.
- Fouettez la crème liquide en chantilly avec du sucre glace.
- Mélangez le fromage à la crème avec le sucre glace restant, le jus de citron, l’extrait de citron et le sel.
- Incorporez la crème fouettée dans la préparation au fromage à la crème. Étalez sur la croûte, ajoutez le pudding au citron.
- Couvrez avec le reste de crème fouettée et laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, écrasez les biscuits réservés, parsemez sur le dessert et ajoutez du zeste de citron. Démoulez en soulevant par le papier sulfurisé.
Conseils
- Laissez reposer toute une nuit pour un meilleur résultat.
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Passionné de vin et de terroir français chez Apero Bordeaux
Bonjour, je m'appelle Denis et j'ai 41 ans. Grand passionné de vin et de produits du terroir français, je partage mes connaissances pour vous aider à faire les meilleurs choix en matière de bouteilles et d'accords mets-vins. À travers mes conseils, je vous accompagne dans la découverte de crus d’exception et de produits authentiques, pour sublimer chaque repas et célébrer le savoir-faire de nos régions. Parce qu’un bon vin s’apprécie encore plus lorsqu’il est bien choisi et bien accompagné !
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