Rôti de porc au Cookeo : pommes de terre et champignons
Ce rôti de porc au Cookeo associe pommes de terre et champignons déshydratés dans une cuisson en deux séquences sous pression. La cuisson se déroule en deux séquences sous pression, avec ajout des pommes de terre et des champignons après la première séquence.
Appareils et ingrédients retenus
La page documentaire liste 34 appareils compatibles, notamment les Cookeo Wi-Fi 10-en-1, Cookeo Wi-Fi 9-en-1 et Cookeo Infinity 20-en-1. Utilisez uniquement un appareil présent dans la liste de compatibilité de cette recette et disposant du mode de cuisson sous pression.
- 900 g de rôti de porc
- 14 petites pommes de terre
- 100 g de champignons déshydratés
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 250 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel et du poivre
Une cuisson sous pression en deux temps
Réhydratez les champignons selon les indications de leur emballage, puis égouttez-les. Épluchez les pommes de terre et gardez-les entières. Émincez l’oignon.
Versez l’huile dans la cuve. En mode dorer, faites revenir le rôti avec l’oignon pendant 7 minutes, en retournant la viande pour colorer plusieurs faces.
Ajoutez les 250 ml d’eau, le fond de veau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Lancez une première cuisson sous pression de 20 minutes.
Après la décompression indiquée par l’appareil, ouvrez la cuve et ajoutez les pommes de terre entières et les champignons réhydratés. Relancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Contrôlez la partie la plus épaisse du rôti : une pièce entière de porc doit atteindre au moins 63 °C à cœur. Laissez reposer la viande au moins 3 minutes avant de la trancher et servez-la avec les légumes et le jus de cuisson.
Rôti de porc au Cookeo : pommes de terre et champignons
Notez cette recetteMatériel
- Cookeo
- Couteau de cuisine
- planche à découper
- Spatule en bois
Ingrédients
- 900 g de rôti de porc pièce entière
- 14 petites pommes de terre épluchées et laissées entières
- 100 g de champignons déshydratés à réhydrater selon l’emballage
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 250 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre selon le goût
Préparation
- Réhydratez les champignons selon les indications de leur emballage, puis égouttez-les. Épluchez les pommes de terre et laissez-les entières. Émincez l’oignon.14 petites pommes de terre, 100 g de champignons déshydratés, 1 oignon
- Versez l’huile dans la cuve. En mode dorer, faites revenir le rôti avec l’oignon pendant 7 minutes en retournant la viande pour colorer plusieurs faces.900 g de rôti de porc, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Ajoutez 250 ml d’eau, le fond de veau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Lancez une première cuisson sous pression de 20 minutes.1 cuillère à soupe de fond de veau, 1 cube de bouillon de volaille, 250 ml d’eau, 1 cuillère à café de sel, Poivre
- Après la décompression indiquée par l’appareil, ouvrez la cuve. Ajoutez les pommes de terre entières et les champignons réhydratés, puis relancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.14 petites pommes de terre, 100 g de champignons déshydratés
- Contrôlez la partie la plus épaisse du rôti : elle doit atteindre au moins 63 °C à cœur. Laissez reposer la viande au moins 3 minutes avant de la trancher et de la servir avec les légumes et le jus de cuisson.
Conseils
Responsable éditorial : Julien Boidus.
Publié le . Mis à jour le (heure de Paris).
En tant que responsable éditorial d’Apéro Bordeaux, il définit les sujets à traiter, supervise les vérifications et les corrections, et décide de la validation des contenus avant leur mise en ligne. Son rôle comprend le suivi des mises à jour et le traitement des erreurs signalées.
- Pour ses pommes de terre rissolées, Norbert Tarayre saute une étape que beaucoup jugent indispensable - 08/11/2026
- Des ailes de poulet croustillantes sans friture : Dani García mise sur un ingrédient du placard à pâtisserie - 08/11/2026
- Philippe Etchebest ne pose pas tout le reblochon sur sa tartiflette : il en fait aussi une sauce - 07/11/2026
Découvrez également :
Pour ses pommes de terre rissolées, Norbert Tarayre saute une étape que beaucoup jugent indispensable
Des ailes de poulet croustillantes sans friture : Dani García mise sur un ingrédient du placard à pâtisserie
Philippe Etchebest ne pose pas tout le reblochon sur sa tartiflette : il en fait aussi une sauce
Poulet, potimarron et panais : une seule plaque et une marinade miel-moutarde pour le dîner
Sans four, ces lasagnes au poulet et aux champignons se montent directement dans la poêle
Ces blinis de potimarron et houmous de betterave de Cyril Lignac vont faire disparaître les biscuits apéro
Pour changer de la quiche, cette tarte à la butternut réserve sa dernière touche après le four
Ce paleron mijote plusieurs heures, mais sa sauce se joue avec deux carrés ajoutés à la fin
14 poêles testées par 60 Millions de consommateurs : quelles références obtiennent 17/20 ?
Ces lasagnes cachent du potiron sous le fromage, et la béchamel se prépare sans beurre
Sans farine ni levure : ce gâteau aux noisettes commence par un geste inhabituel
Une boîte de thon suffit pour commencer : Le chef espagnol Dani García transforme les tartines avec une finition inattendue
Rapide et économique : Pour l’apéro d’Halloween, ces petites citrouilles feuilletées cachent une garniture généreuse
Biscuits d’Halloween : pour des citrouilles bien dessinées, le décor ne fait pas tout
Visiter Paris Autrement : Idées d’Activités, Incontournables et Secrets Bien Gardés
Pour ses gambas à l’ail, cette cuisinière laisse le citron de côté et mise sur un autre ingrédient