Tiramisu aux Myrtilles : la version fruitée et légère à découvrir absolument
Découvrez une version estivale du dessert italien classique qui saura ravir vos papilles : le Tiramisu aux Myrtilles. Ce dessert sans cuisson se prépare en un rien de temps et allie la douceur du mascarpone à la fraîcheur acidulée des myrtilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 50g de sucre
- 10 à 12 biscuits cuillère
- Environ 200g de myrtilles
- Jus d’un demi citron vert
- Lait pour tremper les biscuits
Préparation :
Compotée de Myrtilles :
- Dans une casserole, combinez les myrtilles, le jus de citron vert et une cuillère à café de sucre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ dix minutes, jusqu’à obtention d’une compotée agrémentée de morceaux.
- Mettez de côté pour refroidir.
Crème Mascarpone :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Incorporez le mascarpone et fouettez pour obtenir une consistance lisse.
- Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone avec une spatule.
Montage :
- Imbibez les biscuits cuillère dans le lait rapidement (un aller-retour suffit) et disposez-les au fond de chaque verrine.
- Couvrez les biscuits avec une couche de compotée de myrtilles refroidie.
- Ajoutez une couche généreuse de crème au mascarpone.
- Reproduisez les étapes pour réaliser un second étage.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement, toute une nuit pour des saveurs encore plus harmonieuses.
Ce tiramisu revisité est une parfaite trouvaille pour vos journées estivales. Sa touche de citron vert ajoute une agréable note de fraîcheur, mais le citron jaune peut aussi faire l’affaire si besoin. Quant aux biscuits, laissez libre cours à votre imagination : spéculoos, petits beurres ou biscuits roses de Reims peuvent venir sublimer ce dessert gourmand et raffiné !
Tiramisu aux Myrtilles
Notez cette recetteUne version estivale du dessert italien classique.
Matériel
- Casserole
Ingrédients
250g de mascarpone
3 œufs
50g de sucre
10 à 12 biscuits cuillère
200g de myrtilles
Jus d’un demi citron vert
Lait pour tremper les biscuits
Préparation
Préparation
- Dans une casserole, combinez les myrtilles, le jus de citron vert et une cuillère à café de sucre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ dix minutes, jusqu'à obtention d'une compotée agrémentée de morceaux.
- Mettez de côté pour refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Incorporez le mascarpone et fouettez pour obtenir une consistance lisse.
- Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone avec une spatule.
- Imbibez les biscuits cuillère dans le lait rapidement (un aller-retour suffit) et disposez-les au fond de chaque verrine.
- Couvrez les biscuits avec une couche de compotée de myrtilles refroidie.
- Ajoutez une couche généreuse de crème au mascarpone.
- Reproduisez les étapes pour réaliser un second étage.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement, toute une nuit pour des saveurs encore plus harmonieuses.
Conseils
- Sa touche de citron vert ajoute une agréable note de fraîcheur, mais le citron jaune peut aussi faire l'affaire si besoin.
- Quant aux biscuits, laissez libre cours à votre imagination : spéculoos, petits beurres ou biscuits roses de Reims peuvent venir sublimer ce dessert gourmand et raffiné !
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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