Préparation

• Dans une casserole, combinez les myrtilles, le jus de citron vert et une cuillère à café de sucre.
• Laissez mijoter à feu doux pendant environ dix minutes, jusqu'à obtention d'une compotée agrémentée de morceaux.
• Mettez de côté pour refroidir.
• Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
• Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
• Incorporez le mascarpone et fouettez pour obtenir une consistance lisse.
• Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone avec une spatule.
• Imbibez les biscuits cuillère dans le lait rapidement (un aller-retour suffit) et disposez-les au fond de chaque verrine.
• Couvrez les biscuits avec une couche de compotée de myrtilles refroidie.
• Ajoutez une couche généreuse de crème au mascarpone.
• Reproduisez les étapes pour réaliser un second étage.
• Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement, toute une nuit pour des saveurs encore plus harmonieuses.