Pancakes au yaourt : la recette légère et moelleuse à tester ce week-end

Vous cherchez un petit déjeuner rapide, délicieux et qui sort un peu de l’ordinaire ? Pourquoi ne pas essayer nos savoureux pancakes au yaourt? Légèrement acidulés et incroyablement moelleux, ils sont parfaits pour égayer vos matins, surtout quand le lait manque dans le frigo !

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Un Classique Réinventé

Les pancakes au yaourt offrent une texture douce et aérée, semblable à celle des pancakes traditionnels préparés avec du lait. Le secret de cette recette réside dans l’utilisation de yaourts qui ajoute une touche d’onctuosité et un goût subtilement acidulé, merveilleusement contrebalancé par une généreuse portion de sucre.

Les Ingrédients Essentiels

👉 Philippe Etchebest ne pose pas tout le reblochon sur sa tartiflette : il en fait aussi une sauce

Pour réaliser 8 pancakes, rassemblez simplement :

170g de farine
2 yaourts natures (2x125g)
1 œuf
15g de sucre plus 15g de sucre vanillé
7g de levure chimique
70g de pépites de chocolat

Variations Savoureuses

Bien que nous recommandions l’utilisation de yaourts natures, il n’y a aucune règle stricte ! Laissez libre cours à votre imagination en essayant des yaourts aromatisés à la vanille, à la noix de coco, ou même des yaourts végétaux pour un petit-déjeuner original et sans lactose.

Instructions de Préparation

Pour un plaisir gourmand prêt en quelques minutes, suivez ces étapes simples :

Commencez par fouetter l’œuf avec les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Incorporez ensuite les yaourts.
Ajoutez la farine, une pincée de sel et la levure chimique, puis mélangez soigneusement.
Intégrez les pépites de chocolat et assurez-vous qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Lorsque celle-ci est bien chaude, commencez la cuisson de vos pancakes.

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Dégustation

Pour une gourmandise maximale, savourez vos pancakes encore chauds ! Les pépites de chocolat deviennent fondantes et ajoutent une touche de douceur irrésistible. Qui pourrait résister à un petit pancake tout chaud et tout mignon pour finir ? Profitez-en bien et régalez-vous !

Pancakes au yaourt

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Des pancakes légers et moelleux, parfaits pour le petit déjeuner.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions pancakes

Matériel

Poêle

Ingrédients

170 g farine
2 yaourts natures 2x125g
1 œuf
15 g sucre plus 15g de sucre vanillé
7 g levure chimique
70 g pépites de chocolat

Préparation

Commencez par fouetter l’œuf avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Incorporez ensuite les yaourts.
Ajoutez la farine, une pincée de sel et la levure chimique, puis mélangez soigneusement.
Intégrez les pépites de chocolat et assurez-vous qu'elles soient bien réparties dans la pâte.
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Lorsque celle-ci est bien chaude, commencez la cuisson de vos pancakes.

Conseils

Pour un petit-déjeuner original, essayez des yaourts aromatisés ou végétaux.

Vous allez adorer : Philippe Etchebest ne pose pas tout le reblochon sur sa tartiflette : il en fait aussi une sauce

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Julien Boidus est chef à domicile. Il pratique la cuisine et la pâtisserie, avec une spécialisation dans les recettes au Airfryer. Il est également auteur du livre PDF « 80 Recettes Incontournables pour votre Air Fryer ».

En tant que responsable éditorial d’Apéro Bordeaux, il définit les sujets à traiter, supervise les vérifications et les corrections, et décide de la validation des contenus avant leur mise en ligne. Son rôle comprend le suivi des mises à jour et le traitement des erreurs signalées.

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