Financiers à la framboise : la version gourmande signée Cyril Lignac
Découvrez une délicieuse friandise idéale pour enrichir vos pauses gourmandes : les financiers à la framboise. Ces petits gâteaux, alliant moelleux et saveur fruitée, sont un plaisir à réaliser et à savourer en famille. Parfaits pour glisser dans une boîte à goûter, ils combinent harmonieusement la douceur de la poudre d’amande, la touche caramélisée du beurre noisette, et l’acidité vivifiante des framboises.
**Astuce** : Si vous ne disposez pas de moules à financiers, n’hésitez pas à improviser avec des moules à mini cakes, tartelettes ou muffins pour des formats variés. Leur simplicité et leur goût captivant en font un incontournable des goûters faits maison.
Ingrédients nécessaires :
- 30 framboises
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 90 g de poudre d’amande
- 60 g de farine
- 4 blancs d’œuf
- 1 pincée de sel
Instructions pour préparer vos financiers :
- Chauffez le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée pour obtenir un beurre noisette.
- Dans un grand bol, combinez le sucre, la poudre d’amande et la farine.
- Incorporez les blancs d’œufs et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le beurre noisette.
- Répartissez la préparation dans les moules, puis disposez 5 framboises sur chaque financier.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
Temps de préparation :
Environ 15 minutes
Temps de cuisson :
Environ 30 minutes
Quantité :
Cette recette vous permet de réaliser 6 délicieux financiers.
Savourez ces petites douceurs qui allient parfaitement le fondant du financier et la fraîcheur des framboises, pour un résultat à la fois simple et divinement bon.
Financiers à la framboise
Notez cette recetteMatériel
- Four
- Casserole
- Grand bol
- Moules à financiers
Ingrédients
30 framboises
100 g de beurre
150 g de sucre
90 g de poudre d’amande
60 g de farine
4 blancs d'œuf
1 pincée de sel
Préparation
Préparation
- Chauffez le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu'il prenne une couleur dorée pour obtenir un beurre noisette.
- Dans un grand bol, combinez le sucre, la poudre d’amande et la farine.
- Incorporez les blancs d'œufs et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le beurre noisette.
- Répartissez la préparation dans les moules, puis disposez 5 framboises sur chaque financier.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
Conseils
- Savourez ces petites douceurs qui allient parfaitement le fondant du financier et la fraîcheur des framboises, pour un résultat à la fois simple et divinement bon.
