60 millions de consommateurs dévoile enfin la meilleure marque de merguez
Avec l’arrivée des beaux jours, nombreux sont ceux qui s’apprêtent à ressortir le barbecue. Mais face à l’abondance de choix offerts en supermarché, quelle marque de merguez privilégier ? Un récent numéro d’un magazine de consommateurs a répondu à cette question en examinant 12 marques différentes de saucisses épicées.
Les principales marques évaluées
Voici le palmarès établi par cette étude :
- Monoprix Bio (merguez x 6) s’est démarquée avec une note de 15,1 sur 20.
- Les merguez Bigard au bœuf et mouton, label rouge, ont obtenu 13,8 sur 20.
- Les « merguez véritables » de Férial se classent troisième avec 13,3 sur 20.
Critères d’évaluation
L’étude a reposé sur plusieurs critères fondamentaux. Tout d’abord, l’importance des labels a été mise en avant. Le Label Rouge et le label bio assurent une teneur réduite en gras et une liste d’ingrédients limitée, tout en garantissant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Ces certifications interdisent également les additifs, ce qui est un gage de qualité.
Un autre aspect crucial réside dans la composition des saucisses : la teneur maximale en gras est fixée à 40%. Une plus grande quantité de gras implique une diminution de la viande, un constat confirmé par les tests réalisés.
Qualité des merguez Monoprix Bio
Pourquoi Monoprix Bio s’est-elle distinguée ? Le produit présente un taux d’additif acceptable et un excellent pourcentage de viande. Son Nutri-score s’établit à D, plus favorable que le score E obtenu par les autres marques examinées. En outre, aucune trace d’ADN d’espèces animales non indiquées n’a été détectée.
Il est essentiel de noter que certaines viandes non déclarées comme le porc ou le cheval sont autorisées sans mention « véritables », à condition qu’elles soient précisées sur l’emballage.
Observations sur le sel
L’une des caractéristiques clés relevées par l’étude est la quantité excessive de sel présente dans les merguez, surpassant souvent deux grammes pour une portion. Un excès de sel, comme le démontrent des études, peut entraîner une hypertension artérielle et accroître le risque de maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de ne pas dépasser 6,5 grammes de sel par jour selon les autorités sanitaires françaises. Les merguez Monoprix Bio se montrent ici aussi les plus empreintes de vertu.
Cette analyse met en lumière la nécessité de choisir judicieusement ses produits, en se basant sur des informations fiables et certifiées. Les résultats disséminés permettent de faire un choix éclairé pour vos prochains barbecues estivaux.
