Recette Airfryer Côtelettes de Porc à la Provençale : Rapide et Délicieuse

Name: Côtelettes de porc à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 4 côtelettes de porc (environ 200 g chacune); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence; 1 cuillère à café de fleur de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde; 1 pincée de piment d'Espelette (optionnel)

Les côtelettes de porc à la provençale préparées à l’Airfryer offrent une tendreté inégalée qui saura séduire vos papilles. Avec une cuisson rapide et homogène, ces délicieuses côtelettes sont parfaites pour un dîner savoureux et croquant. La recette est simple et idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Elle prend environ 30 minutes, dont 20 minutes de cuisson. C’est une recette facile à réaliser, parfaite pour régaler 4 personnes.

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Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour préparer ces côtelettes de porc à la provençale à l’Airfryer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

4 côtelettes de porc
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à café de fleur de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)

Préparation de la recette airfryer côtelettes de porc à la provençale

Voici les étapes pour réaliser cette recette Airfryer sans difficulté :

Faire mariner les côtelettes de porc : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail émincé, les graines de moutarde, la fleur de sel, le poivre noir et le piment d’Espelette. Enduire chaque côtelette de ce mélange et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Façonner les côtelettes : Préchauffer l’Airfryer à 200°C. Disposer les côtelettes dans le panier de l’Airfryer, sans les superposer.
Cuisson : Cuire les côtelettes pendant 5 minutes de chaque côté. Vérifier que la température interne des côtelettes atteint 70°C pour une cuisson parfaite et sécuritaire.
Repos de la viande : Laisser reposer les côtelettes pendant 3 à 5 minutes avant de les servir, afin que les jus se redistribuent et que la viande reste tendre.

Côtes de porc épicées dans friteuse à air.

Autres suggestions de recettes

Pour varier les plaisirs, voici quelques recettes alternatives que vous pouvez essayer :

Côtelettes de porc à l’ail et aux graines de moutarde : Faire mariner les côtelettes avec de l’ail, des graines de moutarde, du piment d’Espelette, du sel, de l’huile d’olive et des herbes de Provence. Cuire à feu vif dans une poêle environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
Côtelettes de porc et légumes de saison : Ajouter des courgettes, des aubergines, des poivrons et des tomates coupés en morceaux dans le panier de l’Airfryer pour une cuisson simultanée avec les côtelettes.

Conseils et points de vigilance

Quelques astuces pour une réussite optimale :

Ne surchargez pas le panier de l’Airfryer pour assurer une cuisson homogène.
Vérifiez la température interne des côtelettes à l’aide d’un thermomètre à viande pour garantir une cuisson sécuritaire.
Laissez reposer la viande après cuisson pour une tendreté optimale.

Côtelettes de porc grillées dans une friteuse.

Ingrédients et préparation d’une recette alternative au cookeo

Si vous préférez utiliser un autre appareil, voici une alternative rapide avec un Cookeo.

Ingrédients

4 côtelettes de porc
500g de pommes de terre coupées en morceaux
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cube de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Préparation

Dorer les côtelettes : Dans le Cookeo, chauffer l’huile d’olive et faire dorer les côtelettes 2 minutes de chaque côté.
Ajouter les ingrédients : Ajouter les pommes de terre, la maïzena, les herbes de Provence, le cube de volaille, le sel et le poivre.
Cuisson sous pression : Cuire sous pression pendant 10 minutes. Retirer ensuite les côtelettes et laisser la sauce épaissir en maintien au chaud pendant 20 minutes.

Côtelettes de porc dans une cocotte avec sauce.

Côtes de porc cuites dans un autocuiseur.

Diététique et valeurs nutritionnelles

Pour ceux qui souhaitent des informations nutritionnelles, voici quelques données sur les valeurs nutritionnelles de cette recette :

Vous allez adorer : Œufs farcis en 10 minutes : cette recette express va devenir un incontournable de vos repas d’été

Nutriment	Pour 100g
Calories	250 kcal
Protéines	25g
Glucides	3g
Lipides	15g
Fibres	1g
Sodium	500mg

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En tant qu’amoureux de la cuisine et de la gastronomie, je me plais à partager ces recettes qui sauront ravir vos papilles ! Bon appétit et à très bientôt sur Apéro Bordeaux.

Côtelettes de porc à la provençale

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Une recette savoureuse et rapide pour préparer des côtelettes de porc parfumées aux herbes de Provence, parfaitement cuites au Airfryer.

Air Fryer

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps de Marinade 1

Type de recette Plats

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 350 kcal