Recette airfryer côtelettes de porc à la provençale : un festin croquant et savoureux
Une recette savoureuse et rapide de côtelettes de porc à la provençale, relevées aux herbes et cuites à l’Airfryer pour une viande tendre et parfumée.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- Bol pour la marinade
- Pinceau de cuisine
- Thermomètre de cuisson (optionnel)
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe d'herbes de Provence
- 1 c. à café de fleur de sel
- 1 c. à café de poivre noir moulu
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 1 pincée de piment d'Espelette optionnel
Préparation
Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail émincé, les graines de moutarde, la fleur de sel, le poivre noir et le piment d'Espelette.
- Enduire chaque côtelette de ce mélange et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer l’Airfryer :
- Régler à 200°C et laisser chauffer pendant 3 minutes.
Cuisson des côtelettes :
- Placer les côtelettes dans le panier de l’Airfryer, sans les superposer.
- Cuire 5 minutes de chaque côté.
Vérification de la cuisson :
- À l’aide d’un thermomètre, vérifier que la température interne atteint 70°C.
Repos de la viande :
- Laisser reposer les côtelettes 3 à 5 minutes avant de servir pour conserver leur tendreté.
Conseils
- Accompagnez ce plat d’une ratatouille, de pommes de terre sautées ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez un filet de jus de citron en fin de cuisson.
- Vous pouvez aussi utiliser cette recette avec du poulet ou du veau pour varier les plaisirs.
Nutrition
Calories: 350kcal
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