Tarte à la sardine en conserve : recette facile aux tomates et moutarde à l’ancienne
En tant que Julien Boidus, passionné de cuisine et toujours en quête de nouvelles découvertes culinaires, je suis ravi de partager avec vous l’une de mes recettes de tartes salées favorites. Cette tarte à la moutarde à l’ancienne, agrémentée de tomates juteuses et de savoureuses sardines, est un hommage aux saveurs de la mer. Elle est non seulement simple à préparer, mais s’adapte aussi facilement aux ingrédients que vous avez sous la main.
Ingrédients et Variations
Pour réaliser cette délicieuse tarte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pâte feuilletée
- 2 boîtes de filets de sardines à l’huile d’olive (si vous utilisez des sardines entières, pensez à retirer les arêtes)
- 3 belles tomates mûres (ou 200g de pulpe de tomate en conserve lorsque ce n’est pas la saison)
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 10 cl de crème liquide
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à café de câpres au vinaigre, bien égouttées
- Une pincée de sel
Pour ceux qui aiment l’expérimentation, cette recette se prête facilement à certaines variations. Vous pouvez remplacer les sardines par du thon ou du maquereau, ou même opter pour une version végétarienne avec des dés de feta. Changez la moutarde selon votre humeur, en optant pour une moutarde aux épices douces pour une touche différente.
Préparation de la Tarte
Préchauffons le four à 180°C en mode chaleur tournante. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme.
1. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque en conservant le papier sulfurisé. Piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
2. Étalez uniformément la moutarde à l’ancienne sur la pâte, puis enfournez pendant 5 minutes pour une première cuisson.
3. Pendant ce temps, coupez les tomates en fines tranches ou répartissez la pulpe de tomate sur la pâte précuite.
4. Égouttez soigneusement les filets de sardines et disposez-les harmonieusement sur les tomates.
5. Émincez l’oignon et répartissez-le sur la tarte avec les câpres.
6. Terminez par un léger filet de crème liquide pour apporter une onctuosité à l’ensemble.
Enfournez de nouveau pour une durée de 25 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte affiche une belle couleur dorée.
Informations Nutritionnelles
Pour une part de cette tarte savoureuse, comptez environ :
- Calories : 436 kcal
- Glucides : 33 g
- Protéines : 15 g
- Matières grasses : 28 g
- Vitamines et minéraux : enrichie en vitamine C, D, E et fer, entre autres
Cette tarte facile à réaliser est idéale pour un dîner convivial accompagné d’une salade verte. N’oubliez pas de personnaliser cette recette en fonction de vos envies et des produits de saison !
Tarte à la sardine en conserve
Notez cette recetteMatériel
- Four
Ingrédients
1 pâte feuilletée
2 boîtes de filets de sardines à l’huile d’olive
3 belles tomates mûres
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
10 cl de crème liquide
1 oignon rouge
3 cuillères à café de câpres au vinaigre
Une pincée de sel
Préparation
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque en conservant le papier sulfurisé. Piquez-la légèrement avec une fourchette.
- Étalez uniformément la moutarde à l’ancienne sur la pâte, puis enfournez pendant 5 minutes.
- Coupez les tomates en fines tranches ou répartissez la pulpe de tomate sur la pâte précuite.
- Égouttez soigneusement les filets de sardines et disposez-les harmonieusement sur les tomates.
- Émincez l'oignon et répartissez-le sur la tarte avec les câpres.
- Terminez par un léger filet de crème liquide.
- Enfournez de nouveau pour une durée de 25 minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Conseils
- Cette tarte est idéale pour un dîner convivial accompagné d'une salade verte.
- Personnalisez cette recette en fonction de vos envies et des produits de saison.
Nutrition
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