Soupe patate douce lentilles corail carottes : velouté express au curry et lait de coco
Bienvenue dans ma cuisine ! Je suis Julien Boidus, un passionné de la cuisine qui adore partager les recettes que je concocte. Aujourd’hui, permettez-moi de vous présenter un délice automnal qui réchauffe les cœurs : le velouté de lentilles corail, patate douce et carottes au curry. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi simple à réaliser, parfait pour les soirs où le temps presse tout en désirant se régaler.
Les Atouts de cette Soupe
Il m’est souvent arrivé de concocter cette soupe, et ce pour de bonnes raisons :
- Rapidité : En seulement 40 minutes, le plat est prêt.
- Simplicité : Les ingrédients sont faciles à trouver et peut-être déjà dans vos placards.
- Savoureuse et parfumée : Le curry offre une note originale qui séduit même les plus exigeants.
Le parfum de curry embaume votre cuisine, et une fois dans les bols, elle est irrésistible. Même les gourmets réticents ne sauront y résister.
Ingrédients Indispensables
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 100 g de lentilles corail
- 1 patate douce moyenne (environ 200-300 g)
- 2 carottes (environ 200-300 g)
- 2 cuillères à café de pâte de curry doux
- 10 cl de lait de coco
- 800 ml d’eau
- Sel selon votre goût
Ces ingrédients forment la base de nombreux plats sains et appétissants. Il est donc sage d’en avoir toujours sous la main !
Préparation Détaillée
- Peler les carottes et la patate douce, puis les découper en morceaux.
- Rincer les lentilles corail sous l’eau claire.
- Dans une grande casserole, combiner la patate douce, les carottes et les lentilles corail avec l’eau, la pâte de curry, et un soupçon de sel.
- Portez l’ensemble à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes, couvert.
- Versez le lait de coco dans la préparation, avant de mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un velouté onctueux.
- Savourez immédiatement, idéalement accompagné de pain fait maison.
Informations Nutritionnelles
Pour une portion, comptez :
- Calories : 175 kcal
- Glucides : 34 g
- Protéines : 8 g
- Matières grasses : 1 g
- Fibres : 11 g
Ce velouté n’est pas seulement délicieux ; c’est également une option nutritive et équilibrée pour toute la famille.
D’autres recettes de soupes sont à découvrir, mais je vous invite d’abord à essayer celle-ci et à la partager avec ceux que vous aimez. Bon appétit !
Soupe patate douce lentilles corail carottes : velouté express au curry et lait de coco
Notez cette recetteMatériel
- Casserole
Ingrédients
100 g de lentilles corail
1 patate douce moyenne (environ 200-300 g)
2 carottes (environ 200-300 g)
2 cuillères à café de pâte de curry doux
10 cl de lait de coco
800 ml d’eau
Sel selon votre goût
Préparation
Préparation
- Peler les carottes et la patate douce, puis les découper en morceaux.
- Rincer les lentilles corail sous l’eau claire.
- Dans une grande casserole, combiner la patate douce, les carottes et les lentilles corail avec l’eau, la pâte de curry, et un soupçon de sel.
- Portez l’ensemble à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes, couvert.
- Versez le lait de coco dans la préparation, avant de mixer le tout jusqu'à l'obtention d'un velouté onctueux.
- Savourez immédiatement, idéalement accompagné de pain fait maison.
Conseils
- Idéalement accompagné de pain fait maison.
Nutrition
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