Recette porc aigre doux facile : la version express
En tant que Julien Boidus, chef passionné par la cuisine accessible à tous, j’aime particulièrement transformer des plats traditionnels en créations simplifiées, tout en préservant leur authenticité. Aujourd’hui, laissez-moi vous présenter ma version rapide et facile du porc à l’aigre-doux, un plat qui régale toujours ma famille.
Porc Aigre-Doux Express
Inspiré par la riche tradition de la cuisine asiatique, j’ai concocté une version expresse de ce plat classique qui s’intègre parfaitement dans notre quotidien. Cette variante ne requiert pas d’ingrédients exotiques et peut être préparée en un rien de temps.
Ingrédients
- 600 g de filet mignon de porc
- 1 boîte d’ananas sans sucre ajouté (environ 350 g, jus conservé)
- 1 boîte de piquillos ou 200g de poivrons égouttés
- 1 oignon rouge
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 5 cl de sauce soja salée
- 4 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
Pour Accompagner
- 160 g de riz basmati
Préparation
- Pelez et émincez finement l’oignon.
- Détaillez le filet mignon en morceaux d’environ 2 cm.
- Pelez et râpez le gingembre pour révéler toute sa saveur.
- Coupez les tranches d’ananas et les poivrons en gros morceaux pour créer une texture agréable.
- Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive à feu vif pendant 1 minute.
- Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez le gingembre et la farine, mélangez bien pour enrober la viande.
- Versez le vinaigre et mélangez pendant 3 minutes pour que les saveurs se marient.
- Ajoutez la sauce soja, le jus d’ananas, les morceaux d’ananas et les poivrons.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis 5 minutes supplémentaires à découvert pour épaissir la sauce.
Service
Servez ce délicieux porc à l’aigre-doux avec du riz basmati. Pour une touche de fraicheur, pensez à le parsemer de coriandre fraîchement ciselée.
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories: 533 kcal
- Glucides: 27 g
- Protéines: 27 g
- Matières grasses: 36 g
- Fibres: 3 g
- Vitamine C: 79 mg
- Fer: 2 mg
Essayez cette recette simple pour un dîner rapide qui ravira à coup sûr toute la famille. Profitez de chaque bouchée !
Porc Aigre-Doux Express
Notez cette recetteUne version rapide et facile du porc à l'aigre-doux, inspirée de la cuisine asiatique.
Matériel
- Cocotte
Ingrédients
600 g de filet mignon de porc
1 boîte d'ananas sans sucre ajouté (environ 350 g, jus conservé)
1 boîte de piquillos ou 200g de poivrons égouttés
1 oignon rouge
5 cl de vinaigre de cidre
5 cl de sauce soja salée
4 cm de gingembre frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe bombée de farine
160 g de riz basmati
Préparation
Préparation
- Pelez et émincez finement l'oignon.
- Détaillez le filet mignon en morceaux d'environ 2 cm.
- Pelez et râpez le gingembre pour révéler toute sa saveur.
- Coupez les tranches d'ananas et les poivrons en gros morceaux pour créer une texture agréable.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive à feu vif pendant 1 minute.
- Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez le gingembre et la farine, mélangez bien pour enrober la viande.
- Versez le vinaigre et mélangez pendant 3 minutes pour que les saveurs se marient.
- Ajoutez la sauce soja, le jus d'ananas, les morceaux d'ananas et les poivrons.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis 5 minutes supplémentaires à découvert pour épaissir la sauce.
Conseils
- Servez ce délicieux porc à l'aigre-doux avec du riz basmati. Pour une touche de fraicheur, pensez à le parsemer de coriandre fraîchement ciselée.
Nutrition
Calories: 533kcalCarbohydrates: 27gProtéines: 27gFat: 36g
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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