Recette pain aux céréales sans machine : méthode facile pour un pain maison sans pétrissage
Le pain est un aliment essentiel dans de nombreux foyers, et en tant que passionné de cuisine, Julien Boidus adore créer des recettes qui sont à la fois savoureuses et accessibles. Dans cet article, je vais partager avec vous une méthode simple et sans tracas pour préparer du pain aux graines sans l’aide d’une machine à pain et, bien sûr, sans pétrissage. Parfait pour des tartines matinales, ce pain est enrichi d’un mélange de graines de lin, sésame et tournesol, toutes porteuses de saveurs et nutritionnellement bénéfiques.
Ingrédients Essentiels
- 270 g de farine blanche T65
- 200 g de farine complète T110
- 40 g de graines de lin, préférablement broyées
- 40 g de graines de tournesol
- 40 g de graines de sésame
- 1 sachet de levure boulangère
- 350 ml d’eau tiède
- 10 g de sel
Les Avantages des Graines dans Votre Pain
Les graines ajoutent non seulement une texture agréable à votre pain, mais elles sont également de véritables sources de nutriments. Les graines de lin, par exemple, sont particulièrement riches en omega-3, favorisant ainsi la santé cardiovasculaire. Les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine E, un puissant antioxydant, tandis que les graines de sésame fournissent du calcium et du fer, essentiels pour le bon développement osseux et la résistance au stress.
Étapes de Préparation
Pour réaliser ce délicieux pain aux graines :
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrez le saladier d’un film plastique et laissez lever à température ambiante pendant un minimum de 14 heures et un maximum de 20 heures.
- Une fois levée, prenez la pâte et farinez-la. Pliez-la trois fois sur elle-même puis formez une boule. Laissez-la reposer de nouveau dans un saladier fariné pendant 2 heures.
Cuisson du Pain
- Préchauffez votre four à 230°C pendant 30 minutes en y laissant une cocotte, couvercle inclus, à l’intérieur.
- Sortez la cocotte et placez-y la boule de pâte. Faites une incision en croix sur le dessus avec la pointe d’un couteau.
- Enfournez avec le couvercle pour 30 minutes, puis sans couvercle pour 15 minutes supplémentaires.
- Une fois cuit, laissez le pain refroidir sur une grille pour éviter la condensation.
Informations Nutritionnelles
Ce pain, riche en saveurs et nutriments, offre un bilan nutritionnel exceptionnellement complet :
- Calories: 2410 kcal
- Glucides: 390 g
- Protéines: 74 g
- Matières grasses: 62 g
- Lipides saturés: 7 g
- Fibres: 34 g
- Vitamine E: 14 mg
- Vitamine K: 2 µg
- Calcium: 604 mg
- Fer: 32 mg
C’est un plaisir pour moi, Julien Boidus, de voir mes recettes prendre vie dans vos cuisines ! N’hésitez pas à partager vos créations. Ce pain aux graines sans pétrissage vous offre une manière simple mais délicieuse de varier vos repas. Bon appétit !
Pain aux céréales sans machine
Notez cette recetteMatériel
- Four
- Saladier
- Cocotte
Ingrédients
270 g de farine blanche T65
200 g de farine complète T110
40 g de graines de lin, préférablement broyées
40 g de graines de tournesol
40 g de graines de sésame
1 sachet de levure boulangère
350 ml d'eau tiède
10 g de sel
Préparation
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrez le saladier d'un film plastique et laissez lever à température ambiante pendant un minimum de 14 heures et un maximum de 20 heures.
- Une fois levée, prenez la pâte et farinez-la. Pliez-la trois fois sur elle-même puis formez une boule. Laissez-la reposer de nouveau dans un saladier fariné pendant 2 heures.
Cuisson du Pain
- Préchauffez votre four à 230°C pendant 30 minutes en y laissant une cocotte, couvercle inclus, à l'intérieur.
- Sortez la cocotte et placez-y la boule de pâte. Faites une incision en croix sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
- Enfournez avec le couvercle pour 30 minutes, puis sans couvercle pour 15 minutes supplémentaires.
- Une fois cuit, laissez le pain refroidir sur une grille pour éviter la condensation.
Conseils
- Les graines ajoutent non seulement une texture agréable à votre pain, mais elles sont également de véritables sources de nutriments.
- Les graines de lin sont particulièrement riches en omega-3, favorisant ainsi la santé cardiovasculaire.
- Les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine E, un puissant antioxydant.
- Les graines de sésame fournissent du calcium et du fer, essentiels pour le bon développement osseux et la résistance au stress.
Nutrition
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