Recette airfryer profiteroles : comment préparer des profiteroles parfaites à l’airfryer étape par étape
Vous rêvez de préparer des profiteroles parfaitement dorées et croustillantes sans allumer votre four ? Découvrez notre recette airfryer profiteroles pour un dessert gourmand et tendre à souhait. Une demi-heure de préparation, une cuisson facilitée à l’airfryer et un résultat exquis pour émerveiller vos convives. Niveau de difficulté : moyen.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette de profiteroles à l’airfryer, il vous faudra les ingrédients suivants pour 4 personnes :
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 150 g de farine
- 3 œufs
- Glace vanille (ou autre selon vos goûts)
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de lait
La préparation de la recette
Voici les étapes faciles pour préparer des profiteroles exquises avec votre airfryer :
- Préchauffez l’airfryer à 200 °C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec une pincée de sel et 25 cl d’eau. Portez à ébullition (environ 5 minutes).
- Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte qui se décolle des parois.
- Transférez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs un par un en fouettant sans cesse avec un batteur électrique.
- Tapissez de papier sulfurisé le panier de votre airfryer et formez 18 boules de pâte avec une poche à douille.
- Faites cuire chaque fournée de choux à 200 °C pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et secs. Laissez refroidir.
- Coupez les choux en deux, farcissez-les de glace, puis réservez-les au congélateur.
- Faites fondre le chocolat avec le lait au bain-marie.
- Disposez 3 choux par assiette, versez la sauce au chocolat tiède dessus et dégustez immédiatement.
Commentaires et astuces des utilisateurs
Quelques retours et conseils d’utilisateurs peuvent vous aider lors de la préparation :
- Certains utilisateurs ont remarqué qu’utiliser 3 œufs au lieu de 4 évite que la pâte ne devienne trop liquide.
- Un utilisateur a mentionné que ses choux ressemblaient à des cookies malgré avoir suivi plusieurs conseils de cuisson. Assurez-vous que votre pâte a la bonne consistance et ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
- Il est recommandé de ne pas ouvrir l’airfryer pendant les 25 minutes initiales de cuisson pour que les choux restent bien dorés.
Conseils pour réussir vos profiteroles à l’airfryer
Pour réussir au mieux vos profiteroles maison, voici quelques conseils pratiques :
- Utilisez un sac de congélation ou une poche à douille de bonne qualité pour façonner les boules de pâte. Cela garantit une forme homogène.
- La cuisson peut varier selon les modèles d’airfryer. Surveillez vos choux et ajustez le temps si nécessaire.
- Additionnez une cuillère à café de sucre à la pâte pour une légère touche sucrée, mais veillez à ne pas en abuser pour conserver la légèreté des choux.
Variantes de la recette
Pour varier les plaisirs, voici quelques variantes de profiteroles :
- Profiteroles au café : Remplacez la glace vanille par de la glace au café et saupoudrez de quelques grains de café concassés.
- Profiteroles aux fruits rouges : Ajoutez une compotée de fruits rouges entre les choux et la glace pour une touche acidulée.
- Profiteroles au chocolat blanc : Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc pour une version plus douce.
Informations diététiques et alternatives
Les profiteroles traditionnelles peuvent être adaptées pour ceux qui recherchent des options plus saines :
- Réduire le sucre : Utilisez des édulcorants naturels ou réduisez la quantité de sucre dans la pâte.
- Sans gluten : Optez pour une farine sans gluten pour faire la pâte, sans compromettre la saveur.
- Allergies aux œufs : Essayez des alternatives végétaliennes aux œufs comme le chia ou la compote de pommes pour une version sans œufs.
Sources d’inspirations et recettes complémentaires
Pour aller plus loin dans votre exploration culinaire, je vous invite à découvrir quelques articles inspirants. Apprenez à faire une pâte à tartiner maison qui rappelle l’enfance ici. Vous souhaitez cuisiner gourmand sans vous ruiner ? Découvrez les astuces de chefs ici. Envie de crêpes salées réussies ? Elles sont seulement à trois étapes d’ici ! Et pourquoi ne pas épater vos papilles avec un gâteau moelleux en suivant cette recette rapide ?
Délice garanti à bordeaux et ailleurs
La découverte et l’expérimentation culinaire apportent une satisfaction incomparable. Et c’est avec passion que je partage avec vous cette recette de profiteroles à l’airfryer. N’hésitez pas à m’envoyer vos retours ou adaptations. Je suis Julien Boidus, amoureux de Bordeaux, et j’adore partager ces trouvailles et vous voir réussir vos recettes à la maison ! Bon appétit !
Profiteroles à l’Airfryer
Matériel
- Casserole
- Batteur électrique
- Poche à douille
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélange
- Bain-marie (ou micro-ondes pour le chocolat)
Ingrédients
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 150 g de farine
- 3 œufs
- Glace vanille ou autre saveur selon vos préférences
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de lait
Préparation
Préparation de la pâte à choux :
- Dans une casserole, faites fondre 60 g de beurre avec 25 cl d’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition (environ 5 minutes).
- Hors du feu, ajoutez 150 g de farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
Incorporation des œufs :
- Transférez la pâte dans un bol. Ajoutez 3 œufs, un à un, en fouettant constamment avec un batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte homogène et brillante.
Former les choux :
- Tapissez le panier de l’Airfryer avec du papier sulfurisé. Avec une poche à douille, formez 18 boules de pâte.
Cuisson à l’Airfryer :
- Préchauffez l’Airfryer à 200 °C. Faites cuire les choux pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et secs. Laissez refroidir.
Préparer la sauce au chocolat :
- Faites fondre 100 g de chocolat noir avec 10 cl de lait au bain-marie, en remuant jusqu’à consistance lisse.
Assembler les profiteroles :
- Coupez les choux en deux. Farcissez-les de glace vanille ou autre saveur selon vos goûts. Réservez-les au congélateur jusqu’au service.
Servir :
- Disposez 3 profiteroles par assiette, nappez-les de sauce au chocolat tiède, et servez immédiatement.
Conseils
- Astuces pour réussir vos choux :
- Assurez-vous que la pâte soit bien homogène pour éviter qu’elle ne coule.
- N’ouvrez pas l’Airfryer pendant les 15 premières minutes de cuisson pour garantir un bon gonflement.
- Variantes gourmandes :
- Remplacez la glace vanille par de la glace au café ou au chocolat.
- Ajoutez une touche fruitée avec une compotée de fruits rouges.
- Adaptations diététiques :
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
- Remplacez les œufs par une purée de chia ou de compote de pommes pour une version végétalienne.
Nutrition
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10/10 Merci de donner cette recette,…et les autres en laissant choix des cookies( recette bien expliquée et ingrédients simples MERCI
Merci beaucoup pour votre retour ! 😊 Je suis ravi que la recette vous plaise et que les explications soient claires. Les profiteroles à l’Airfryer, c’est un vrai délice, surtout avec des ingrédients simples et accessibles ! 🥰 N’hésitez pas à essayer avec différentes garnitures ou types de chocolat pour varier les plaisirs. À très bientôt pour d’autres recettes gourmandes ! 🍫✨