Profiteroles à l’Airfryer
Notez cette recetteDécouvrez comment réaliser des profiteroles légères et croustillantes à l’aide de votre Airfryer. Une recette gourmande et rapide pour un dessert qui impressionnera vos invités.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- Casserole
- Batteur électrique
- Poche à douille
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélange
- Bain-marie (ou micro-ondes pour le chocolat)
Ingrédients
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 150 g de farine
- 3 œufs
- Glace vanille ou autre saveur selon vos préférences
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de lait
Préparation
Préparation de la pâte à choux :
- Dans une casserole, faites fondre 60 g de beurre avec 25 cl d’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition (environ 5 minutes).
- Hors du feu, ajoutez 150 g de farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
Incorporation des œufs :
- Transférez la pâte dans un bol. Ajoutez 3 œufs, un à un, en fouettant constamment avec un batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte homogène et brillante.
Former les choux :
- Tapissez le panier de l’Airfryer avec du papier sulfurisé. Avec une poche à douille, formez 18 boules de pâte.
Cuisson à l’Airfryer :
- Préchauffez l’Airfryer à 200 °C. Faites cuire les choux pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et secs. Laissez refroidir.
Préparer la sauce au chocolat :
- Faites fondre 100 g de chocolat noir avec 10 cl de lait au bain-marie, en remuant jusqu’à consistance lisse.
Assembler les profiteroles :
- Coupez les choux en deux. Farcissez-les de glace vanille ou autre saveur selon vos goûts. Réservez-les au congélateur jusqu’au service.
Servir :
- Disposez 3 profiteroles par assiette, nappez-les de sauce au chocolat tiède, et servez immédiatement.
Conseils
- Astuces pour réussir vos choux :
- Assurez-vous que la pâte soit bien homogène pour éviter qu’elle ne coule.
- N’ouvrez pas l’Airfryer pendant les 15 premières minutes de cuisson pour garantir un bon gonflement.
- Variantes gourmandes :
- Remplacez la glace vanille par de la glace au café ou au chocolat.
- Ajoutez une touche fruitée avec une compotée de fruits rouges.
- Adaptations diététiques :
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
- Remplacez les œufs par une purée de chia ou de compote de pommes pour une version végétalienne.
Nutrition
Calories: 230kcal
Vous avez aimé cette recette ?N'oubliez pas de noter cette recette juste ci-dessous et de laisser un commentaire!
Notez cette recette
Partager par Email
Partager sur Facebook
Pinterest