Recette airfryer patate douce au four : facile, rapide et délicieuse
Découvrez la recette parfaite pour réaliser des patates douces au Air Fryer, une méthode simple, rapide et savoureuse. Avec seulement quelques ingrédients et un Air Fryer, vous obtiendrez des frites croustillantes en un rien de temps ! La préparation totale de cette recette est de 37 minutes : 15 minutes de préparation et 22 minutes de cuisson. Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients pour les patates douces au air fryer
Voici les ingrédients nécessaires pour servir quatre personnes avec cette délicieuse recette de patates douces au Air Fryer :
- 4 patates douces non-pelées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé)
Garniture et sauce pour les patates douces
- 200g de yaourt
- 100g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 oignons frais hachés fin
Préparation des patates douces
Suivez ces étapes simples pour préparer vos patates douces dans un Air Fryer :
- Lavez les patates douces soigneusement pour éliminer toute saleté.
- Coupez les patates douces en frites ou en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Dans un bol, mélangez les frites avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez du blanc d’œuf pour une croûte plus croustillante si désiré.
- Disposez les frites dans le panier du Air Fryer, en les espaçant pour assurer une cuisson uniforme.
- Cuire à 180°C pendant 10-15 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson. Au four traditionnel, faites cuire à 200°C pendant 12-30 minutes.
Mes astuces pour des frites de patate douce réussies
Pour obtenir des frites de patate douce parfaitement croustillantes, voici mes meilleures astuces :
- Couper les patates douces en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Ne pas remplir trop le panier du Air Fryer afin de permettre à l’air de circuler librement.
- Disposer les frites de manière à ce que la peau touche la grille pour plus de croustillant.
- S’il s’agit de frites congelées, rallongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
- Utiliser du papier sulfurisé pour éviter que les frites ne crament.
Variantes d’assaisonnement
Ajoutez une touche d’originalité à vos frites de patate douce avec ces variantes d’assaisonnement :
- Parmesan, ail en poudre, herbes de Provence, huile d’olive.
- Huile de sésame, chili en poudre, poivre noir.
- Cannelle, sirop d’érable, huile de tournesol.
- Mélange d’épices italien, ail, piment, huile d’olive.
- Mélange d’épices thaïlandais, huile de sésame, graines de sésame.
Accompagnements et sauces recommandés
Pour sublimer vos frites de patate douce, servez-les avec :
- Hot-dogs, hamburgers, wraps, sandwichs.
- Ketchup, spicy ketchup coréen, sauce ssamjang.
- Dip courgette avocats, chili con queso vegan.
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Informations diététiques
Les patates douces sont riches en fibres, vitamines, et minéraux. Pour contrôler la teneur en calories, limitez la quantité d’huile d’olive utilisée. En plus de leurs avantages nutritionnels, ces frites sont une alternative saine aux frites traditionnelles.
| Valeur nutritionnelle | Quantité pour 1 portion |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Fibres | 5g |
| Vitamines A & C | 50% AJR |
| Graisses | 10g |
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des équipements suivants :
- Une balance de cuisine pour peser vos ingrédients.
- Un Air Fryer (modèles recommandés : Ninja Kitchen ou Phillips).
- Un four traditionnel comme alternative.
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Stockage et conservation des frites de patate douce
Les patates douces cuites au Air Fryer se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer tout en conservant leur croustillant, utilisez un four traditionnel.
Questions fréquentes
Vous avez des questions ? Voici quelques réponses aux questions fréquemment posées :
| Est-il possible d’utiliser d’autres épices ? | Oui, vous pouvez utiliser du cumin, du curcuma ou du chili. |
| Peut-on utiliser des patates douces surgelées ? | Oui, après décongélation, allongez la cuisson de 5-10 minutes. |
| Peut-on cuire d’autres légumes avec les patates douces ? | Oui, carottes et courgettes sont de bonnes options. |
| Est-il possible d’utiliser d’autres huiles ? | Oui, l’huile de coco et d’avocat sont d’excellentes alternatives. |
Frites de patates douces croustillantes au Airfryer
Matériel
- 1 Airfryer
- 1 Grand bol
- 1 Couteau
- 1 planche à découper
- 1 Spatule
Ingrédients
- Pour les frites de patates douces :
- 4 patates douces non pelées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
- Pour la sauce d’accompagnement :
- 200 g de yaourt
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 oignons frais hachés finement
Préparation
- Préparation des patates douces :Lavez soigneusement 4 patates douces pour éliminer toute saleté.Coupez-les en frites ou en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Assaisonnement :Dans un grand bol, mélangez les frites de patates douces avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.Pour une texture plus croustillante, ajoutez un blanc d'œuf battu avant de mélanger.
- Cuisson au Airfryer :Préchauffez l’Airfryer à 180°C.Disposez les frites dans le panier du Airfryer en une seule couche pour assurer une cuisson homogène.Faites cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Préparation de la sauce :Dans un bol, mélangez 200 g de yaourt, 100 g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 2 oignons frais hachés.Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
- Dégustation :Servez les frites de patates douces immédiatement, accompagnées de la sauce au yaourt et au fromage.
Conseils
- Astuces croustillantes :
- Coupez les patates douces en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas le panier du Airfryer pour permettre à l’air chaud de circuler.
- Disposez les frites avec la peau en contact avec la grille pour un effet plus croustillant.
- Pour les frites congelées : Ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaires.
- Option cuisson au four :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire 12 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Nutrition
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