Quels légumes pour accompagner des crevettes : idées savoureuses et curry express de saison
Bienvenue dans ma cuisine ! Je suis Julien Boidus, et aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous proposer une recette idéale pour les pressés gourmands : un curry express de crevettes aux légumes de saison. Que ce soit pour un repas de semaine rapide ou une savoureuse soirée entre amis, ce plat coloré et généreux saura vous ravir.
Un curry de crevettes aux saveurs estivales
Ce curry est ma solution miracle pour les journées où le temps manque mais où l’envie de bien manger reste. Composé de crevettes, de courgettes, de poivrons et de patates douces, il est à la fois sain et rassasiant. Les légumes de saison apportent leur fraîcheur, et la patate douce assure un plat bien nourrissant. Pour ceux qui ont un grand appétit, je recommande de le servir avec du riz basmati.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de crevettes décortiquées
- 600 g de patates douces
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 1 oignon rouge
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl d’eau
- 4 cuillères à café de pâte de curry (ajustez selon vos préférences : doux ou fort)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
Étapes de préparation
1. **Préparation des légumes :** Pelez et émincez l’oignon. Rincez les courgettes, enlevez les extrémités et découpez-les en cubes. Lavez les poivrons, retirez les graines et tranchez-les en lamelles. Épluchez les patates douces et coupez-les en dés.
2. **Cuisson des légumes :** Dans une grande sauteuse, faites revenir l’oignon, les cubes de courgette et les lamelles de poivron dans l’huile d’olive pendant 3 minutes à feu vif. Cela permet de faire ressortir les saveurs des légumes tout en les gardant croquants.
3. **Ajout des ingrédients liquides et des patates :** Versez l’eau dans la sauteuse, ajoutez les dés de patate douce et la pâte de curry. Salez selon votre goût. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
4. **Finalisation du plat :** Incorporez les crevettes et versez le lait de coco. Réduisez le feu et laissez mijoter 2 minutes, juste assez pour cuire les crevettes sans les dessécher.
Informations nutritionnelles
À titre indicatif, voici la valeur nutritive par portion :
- Calories : 215 kcal
- Glucides : 39 g
- Protéines : 5 g
- Matières grasses : 5 g (dont 2 g de lipides saturés)
- Fibres : 7 g
- Vitamines et minéraux : Vitamine C 71 mg, Vitamine E 1 mg, Calcium 81 mg, Fer 2 mg
Et voilà, votre curry express de crevettes aux légumes est prêt à être dégusté ! Une explosion de saveurs en seulement 30 minutes. J’espère que vous serez aussi conquis que moi par cette recette pleine de fraîcheur et de couleur. Bon appétit !
Curry express de crevettes aux légumes de saison
Notez cette recetteMatériel
- Sauteuse
Ingrédients
400 g de crevettes décortiquées
600 g de patates douces
2 courgettes
2 poivrons
1 oignon rouge
20 cl de lait de coco
20 cl d'eau
4 cuillères à café de pâte de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Préparation
Préparation
- Pelez et émincez l'oignon. Rincez les courgettes, enlevez les extrémités et découpez-les en cubes. Lavez les poivrons, retirez les graines et tranchez-les en lamelles. Épluchez les patates douces et coupez-les en dés.
- Dans une grande sauteuse, faites revenir l'oignon, les cubes de courgette et les lamelles de poivron dans l'huile d'olive pendant 3 minutes à feu vif.
- Versez l'eau dans la sauteuse, ajoutez les dés de patate douce et la pâte de curry. Salez selon votre goût. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes.
- Incorporez les crevettes et versez le lait de coco. Réduisez le feu et laissez mijoter 2 minutes.
Conseils
- Pour ceux qui ont un grand appétit, servez avec du riz basmati.
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