Curry express de crevettes aux légumes de saison
Notez cette recetteUn curry rapide et savoureux avec des crevettes et des légumes de saison.
Matériel
- Sauteuse
Ingrédients
400 g de crevettes décortiquées
600 g de patates douces
2 courgettes
2 poivrons
1 oignon rouge
20 cl de lait de coco
20 cl d'eau
4 cuillères à café de pâte de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Préparation
Préparation
- Pelez et émincez l'oignon. Rincez les courgettes, enlevez les extrémités et découpez-les en cubes. Lavez les poivrons, retirez les graines et tranchez-les en lamelles. Épluchez les patates douces et coupez-les en dés.
- Dans une grande sauteuse, faites revenir l'oignon, les cubes de courgette et les lamelles de poivron dans l'huile d'olive pendant 3 minutes à feu vif.
- Versez l'eau dans la sauteuse, ajoutez les dés de patate douce et la pâte de curry. Salez selon votre goût. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes.
- Incorporez les crevettes et versez le lait de coco. Réduisez le feu et laissez mijoter 2 minutes.
Conseils
- Pour ceux qui ont un grand appétit, servez avec du riz basmati.
Nutrition
Calories: 215kcalCarbohydrates: 39gProtéines: 5gFat: 5g
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