Flan pâtissier au Airfryer : recette express
Préparez-vous à découvrir une nouvelle manière de savourer le traditionnel flan pâtissier grâce à votre airfryer. Ce dessert emblématique de la cuisine française est revisité pour une cuisson pratique et rapide, tout en conservant sa texture crémeuse et son goût délicieux. Prêt en un peu plus de quatre heures, ce dessert ravira vos papilles et celles de vos proches.
Informations Clés
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps de repos : 3 heures 30 minutes
- Temps total : 4 heures 20 minutes
- Portions : 4 personnes
- Type de plat : Dessert
- Cuisine : Française
- Calories : 213 par portion
Ingrédients Nécessaires
Pour le flan :
- 3 œufs
- 135 g de sucre
- 70 g de maïzena
- 15 g de sucre vanillé
- 15 cl de crème fraîche
- 60 cl de lait
Pour la pâte brisée :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 50 ml d’eau
Étapes de Préparation
Réalisation de la pâte brisée
1. Dans un grand bol ou un pétrin, mélangez la farine, le beurre, le sel, le sucre, et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pour un repos de 30 minutes.
Préparation du flan
1. Dans un saladier, combinez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.
2. Incorporez le lait et continuez de mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit uniforme.
3. Chauffez la préparation à feu doux en remuant constamment pour éviter qu’elle ne colle. Une fois que le mélange commence à frémir, retirez-le du feu et laissez refroidir.
Cuisson au Airfryer
1. Étalez la pâte et placez-la dans un moule adapté à votre airfryer.
2. Précuisez la pâte seule à 180°C pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
3. Versez l’appareil à flan dans le moule, en lissant la surface avec une spatule.
4. Configurez votre airfryer en mode « Air Fry », préchauffez à 160°C, et faites cuire le flan pendant 25 minutes.
5. Laissez le flan reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir frais.
Notes Nutritionnelles
Les valeurs caloriques indiquées correspondent à une portion de 100 grammes environ. Elles sont calculées selon la moyenne des ingrédients disponibles en France au moment de la rédaction.
Appréciez ce classique français grâce à une méthode de cuisson moderne et simplifiée, pour des résultats toujours aussi savoureux !
Flan pâtissier au Airfryer
Notez cette recetteMatériel
- Moule
Ingrédients
3 œufs
135 g de sucre
70 g de maïzena
15 g de sucre vanillé
15 cl de crème fraîche
60 cl de lait
150 g de farine
75 g de beurre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de sucre
50 ml d'eau
Préparation
Préparation
- Dans un grand bol ou un pétrin, mélangez la farine, le beurre, le sel, le sucre, et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pour un repos de 30 minutes.
- Dans un saladier, combinez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.
- Incorporez le lait et continuez de mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit uniforme.
- Chauffez la préparation à feu doux en remuant constamment pour éviter qu'elle ne colle. Une fois que le mélange commence à frémir, retirez-le du feu et laissez refroidir.
- Étalez la pâte et placez-la dans un moule adapté à votre airfryer.
- Précuisez la pâte seule à 180°C pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Versez l'appareil à flan dans le moule, en lissant la surface avec une spatule.
- Configurez votre airfryer en mode "Air Fry", préchauffez à 160°C, et faites cuire le flan pendant 25 minutes.
- Laissez le flan reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir frais.
Conseils
- Les valeurs caloriques indiquées correspondent à une portion de 100 grammes environ. Elles sont calculées selon la moyenne des ingrédients disponibles en France au moment de la rédaction.
Nutrition
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