Préparation

• Dans un grand bol ou un pétrin, mélangez la farine, le beurre, le sel, le sucre, et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pour un repos de 30 minutes.
• Dans un saladier, combinez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.
• Incorporez le lait et continuez de mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit uniforme.
• Chauffez la préparation à feu doux en remuant constamment pour éviter qu'elle ne colle. Une fois que le mélange commence à frémir, retirez-le du feu et laissez refroidir.
• Étalez la pâte et placez-la dans un moule adapté à votre airfryer.
• Précuisez la pâte seule à 180°C pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
• Versez l'appareil à flan dans le moule, en lissant la surface avec une spatule.
• Configurez votre airfryer en mode "Air Fry", préchauffez à 160°C, et faites cuire le flan pendant 25 minutes.
• Laissez le flan reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir frais.