Découvrez la recette Airfryer de tofu gluant à la coréenne pour une explosion de saveurs !

Si vous cherchez une recette savoureuse et facile à préparer, j’ai une excellente idée pour vous : « tofu gluant à la coréenne cuit à l’Airfryer ». Avec seulement 30 minutes de préparation et de cuisson, vous allez épater vos convives avec cette bouchée pleine de saveurs coréennes. Le niveau de difficulté ? Facile, alors tout le monde peut essayer !

En résumé:

Ingrédients pour le tofu gluant à la coréenne

Pour réaliser ce plat succulent, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour 4 personnes :

• 400g de tofu ferme
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 cuillères à soupe de farine de riz gluant
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
• Ciboulette ou oignon vert pour la garniture

Étapes de préparation du tofu gluant à la coréenne

1. Marinade : Coupez le tofu en cubes. Mélangez la sauce soja, le sirop de maïs, le gingembre râpé et l’ail haché dans un bol. Ajoutez les cubes de tofu et laissez mariner pendant 15 minutes.
2. Préparation du tofu : Retirez le tofu de la marinade et enrobez chaque cube de farine de riz gluant.
3. Cuisson à l’Airfryer : Préchauffez votre Airfryer à 180°C. Placez les cubes de tofu enrobés dans le panier et faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
4. Sauce : Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame. Ajoutez le reste de marinade et portez à ébullition. Plongez les cubes de tofu cuits dans cette sauce et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
5. Servir : Saupoudrez de graines de sésame grillées et garnissez de ciboulette ou d’oignon vert. Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes sautés.

Pourquoi vous allez aimer cette recette de corn dogs coréens ?

Les corn dogs coréens, une adaptation végétalienne et sans gluten d’un snack populaire, sont une véritable merveille gustative. Contrairement à leurs cousins américains, les corn dogs coréens utilisent une pâte à base de farine de riz, plus élastique et légèrement sucrée. L’utilisation de panko japonais pour la chapelure leur apporte un croquant inégalé. Parfait pour une étonnante soirée apéro !

Comment préparer les corn dogs coréens ?

Voici les étapes simples pour réaliser ces fameux corn dogs :

1. Préparez la pâte : Mélangez un mix de farine sans gluten avec des graines de lin moulues (pour créer un « œuf » de lin), de la levure chimique et du lait végétal.
2. Assemblage : Sur des brochettes, mettez la moitié du fromage vegan et l’autre moitié de saucisse végétale.
3. Enrobage : Trempez les brochettes dans la pâte, puis enrobez généreusement de chapelure panko sans gluten.
4. Cuisson : Faites frire dans l’huile de tournesol ou utilisez l’Air Fryer pour une version plus légère.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Pour concocter ces corn dogs, vous aurez besoin d’une recette de base :

• Mix de farine sans gluten
• Graines de lin moulues
• Levure chimique
• Lait végétal
• Chapelure panko sans gluten
• Saucisses végétales
• Fromage vegan

Astuces

Pour réussir cette recette à tous les coups, voici quelques astuces :

• Utilisez du fromage bien froid pour éviter qu’il ne suinte pendant la cuisson.
• Un enrobage généreux de pâte et de chapelure garantit un extérieur croquant.
• Essayez des variantes d’enrobage comme des cornflakes ou des nouilles ramen écrasées.

Conservation

Les corn dogs coréens sont meilleurs le jour même, mais vous pouvez les congeler jusqu’à trois mois. Pour réchauffer, utilisez le four ou l’Air Fryer afin de conserver leur croustillant.

Chou-fleur caramélisé au sésame et gingembre vegan (inspiration coréenne)

Pour diversifier vos repas, je vous propose une autre recette d’inspiration coréenne : le chou-fleur caramélisé au sésame et gingembre. Idéal pour un dîner rapide, cette recette est sucrée-salée et absolument divine.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• Un chou-fleur coupé en fleurets
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• Graines de sésame
• Rondelles d’oignons nouveaux pour la garniture

Préparation du chou-fleur caramélisé

1. Pré-cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Enrobez les fleurets de chou-fleur dans une pâte à base de fécule de maïs et d’eau. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
2. Sauce : Mélangez la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sauce sriracha dans une casserole et portez à ébullition.
3. Enrobage : Ajoutez les fleurets précuits à la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
4. Finalisation : Servez avec du riz, des rondelles d’oignons nouveaux et des graines de sésame.

Variante : gyozas au fromage

Si vous aimez les snacks asiatiques, essayez cette variante de gyozas farcis au fromage ! Ces raviolis japonais se préparent facilement et se cuisent en deux étapes : ils sont d’abord grillés puis cuits à la vapeur.

Ingrédients pour les gyozas au fromage

• 150g de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe de chou chinois râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• Pâte à gyozas

Préparation des gyozas au fromage

1. Farce : Mélangez le fromage râpé, le chou chinois, la sauce soja et l’huile de sésame.
2. Assemblage : Placez une cuillère de farce au centre de chaque rond de pâte à gyoza. Pliez en demi-lune et scellez les bords.
3. Cuisson : Faites griller les gyozas dans une poêle chaude puis ajoutez un peu d’eau pour les cuire à la vapeur.

Comment cuire les saucisses à la citronnelle thaïes ?

Les saucisses thaïes à la citronnelle sont un autre plat délicieux que vous pouvez préparer chez vous. Voici les étapes pour une cuisson parfaite :

1. Cuisson à l’eau : Faites cuire les saucisses dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Finition : Faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile de sésame jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Ces saucisses se marient à merveille avec du riz, des petits pois, des oignons, ou même des nouilles ! Pour plus de recettes thaïes, je vous invite à découvrir la tarte aux frites qui fera plaisir à toute votre famille.

Chou-fleur caramélisé au sésame et gingembre vegan

Pour une explosion de saveurs, essayez le chou-fleur caramélisé au sésame et gingembre. Ce plat sain et savoureux est idéal pour un dîner rapide.

Pour plus d’inspiration végétarienne, pourquoi ne pas essayer ce burger lentilles-shiitake qui vous fera oublier la viande ?

Les meilleurs snacks coréens

Outre les corn dogs et le tofu gluant, la cuisine de rue coréenne regorge de délices incontournables :

• Hotteok : Préparé avec de la farine de riz gluant, rempli de sucre, de noisettes, de cacahuètes et de cannelle, puis frit.
• Tteokbokki : Gâteaux de riz épicés accompagnés de croquettes de poisson.
• Hoppang : Pain vapeur farci de pâte de haricots rouges ou de légumes divers.
• Bungeoppang : Pain en forme de poisson farci de pâte de haricots rouges ou de glace en été.

Sauvegardez cette recette dans vos favoris !

Pour plus de recettes gourmandes, n’oubliez pas de consulter ce délicieux curry de pois chiches prêt en 15 minutes ou cette soupe froide concombre-avocat pour surprendre vos papilles avec une explosion de fraîcheur !

Achetez les saucisses thaïes à la citronnelle du catalogue asia marché

Bien travailler les ingrédients est essentiel pour réussir une recette. Les saucisses thaïes à la citronnelle du catalogue Asia Marché sont parfaites pour accompagner un riz savoureux ou des nouilles sautées ! Elles peuvent être conservées au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Les recettes préférées de nos clients

Chez Apéro Bordeaux, nous aimons partager les meilleures recettes avec nos clients. De nos délicieuses « Gyozas » prêts pour l’apéro jusqu’à notre fameux « Chou-Fleur BBQ wings« , chaque plat est conçu pour ravir vos papilles et enrichir vos connaissances culinaires. Venez vite découvrir notre ebook « Free the Chou-fleur » exclusivement consacré aux recettes de chou-fleur !

J’espère que ces recettes vous inspireront autant qu’elles m’ont enthousiasmé ici à Bordeaux, où je célèbre chaque jour la gastronomie mondiale. Bon appétit !

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !

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