Les champignons farcis au Airfryer : la star de vos apéritifs dînatoires !
Adorateur des plaisirs épicuriens et des instants partagés, j’ai déniché une recette parfaite pour sublimer vos apéritifs : les champignons farcis au Airfryer. Simple et rapide, elle promet des moments de convivialité autour d’une préparation à la fois croustillante et savoureuse. Avec seulement 15 minutes de préparation et une cuisson de 10 minutes, cette recette ravira vos invités lors de vos soirées. Proposée pour un niveau de difficulté facile, elle est idéale pour tout amateur, qu’il soit débutant ou confirmé.
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes
Rassemblez les ingrédients suivants pour concocter vos champignons farcis au Airfryer :
- 8 à 10 champignons moyens (300-350g)
- De l’huile pour vaporiser les champignons
- 15g de beurre
- 1 échalote hachée finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 115g de saucisse hachée (ou dinde hachée en alternative)
- ¼ cuillère à café de sel
- 30g de fromage à la crème
- ¼ cuillère à café de persil séché
- 15g de parmesan râpé (ou autre fromage râpé)
Préparation étape par étape des champignons farcis au airfryer
Suivez attentivement chacune des étapes pour réaliser cette recette de champignons farcis au Airfryer :
- Nettoyez les champignons et ôtez les pieds. Disposez les chapeaux côté bombé vers le haut sur une assiette. Vaporisez d’huile.
- Pour la farce : hachez grossièrement les pieds des champignons, l’échalote et l’ail jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l’échalote, l’ail et les pieds de champignons hachés. Laissez revenir jusqu’à ce que le mélange ramollisse.
- Incorporez la saucisse hachée et le sel. Remuez tout en réduisant en petits morceaux jusqu’à ce que la saucisse soit cuite.
- Retirez du feu et transférez le mélange dans un bol. Ajoutez le fromage à la crème, le persil séché et le parmesan râpé. Mélangez bien.
- À l’aide d’une petite cuillère, remplissez chaque chapeau de champignon avec la farce. Tassez fermement pour bien remplir les cavités.
- Préchauffez le Airfryer à 165°C.
- Placez les champignons farcis dans le panier du Airfryer. Faites cuire à 165°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur le dessus.
- Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de servir pour permettre aux champignons de réabsorber leurs jus et d’éviter les brûlures.
Conseils et astuces pour des champignons farcis réussis
Pour sublimer cette recette, voici quelques conseils :
- Variante de farce : Vous pouvez remplacer la saucisse par de la dinde pour une version plus légère.
- Herbes aromatiques : Ajoutez du thym ou du basilic frais pour varier les arômes.
- Fromage : Expérimentez avec divers fromages comme le gouda ou le chèvre pour personnaliser la recette.
Points de vigilance
Prenez soin de ne pas surcharger le panier du Airfryer. Les champignons doivent être espacés pour permettre une cuisson uniforme et une texture parfaite.
Variantes gourmandes de champignons
Envie d’innover ? Testez ces alternatives :
- Champignons végétariens : Remplacez la viande par du quinoa ou du couscous mélangé avec des légumes.
- Champignons au pesto : Ajoutez une cuillère de pesto dans la farce pour une saveur italienne.
- Champignons gratinés : Saupoudrez de chapelure avant cuisson pour un effet gratiné.
Informations diététiques
Les champignons farcis sont une option idéale pour une alimentation équilibrée et sans culpabilité :
- Pauvres en calories, ils sont riches en nutriments essentiels.
- Équilibrés en protéines avec l’ajout de la saucisse ou d’options végétariennes.
- La cuisson au Airfryer permet de réduire significativement l’absorption de graisses.
Accompagnements idéals pour vos champignons farcis
Pour parfaire votre apéritif, voici quelques idées d’accompagnement :
| Accompagnement | Description |
|---|---|
| Salade de roquette | Légère et poivrée, elle équilibre la saveur gourmande des champignons. |
| Bâtonnets de légumes | Frais et croquants, ils ajoutent de la texture à votre apéritif. |
| Tapas irlandaises | Pour une touche d’originalité, essayez cette recette irlandaise. |
| Recettes de Cyril Lignac | Épatez vos invités avec les recettes tendance de Cyril Lignac. |
Votre apéro sera forcément un succès avec ces champignons farcis au Airfryer. À savourer sans modération !
Champignons Farcis au Airfryer
Des champignons farcis savoureux et croustillants, garnis d'une farce crémeuse et légèrement relevée, parfaits pour un apéritif ou un accompagnement rapide et délicieux.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- 1 Airfryer
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 planche à découper
- 1 Couteau
Ingrédients
- 8 à 10 champignons moyens 300-350 g
- De l’huile pour vaporiser les champignons
- 15 g de beurre
- 1 échalote hachée finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 115 g de saucisse hachée
- ¼ cuillère à café de sel
- 30 g de fromage à la crème
- ¼ cuillère à café de persil séché
- 15 g de parmesan râpé
Préparation
- Préparer les champignons : Nettoyez les champignons et ôtez les pieds. Placez les chapeaux côté bombé vers le haut sur une assiette et vaporisez-les d’huile.
- Hacher les ingrédients : Hachez les pieds des champignons, l’échalote et l’ail jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préparer la farce : Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l’échalote, l’ail et les pieds des champignons hachés, et faites revenir jusqu’à ce que le mélange ramollisse.
- Cuire la saucisse : Incorporez la saucisse hachée et le sel dans la poêle. Faites cuire en remuant et en émiettant jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Ajouter les fromages et herbes : Retirez du feu et transférez le mélange dans un bol. Ajoutez le fromage à la crème, le persil séché et le parmesan râpé. Mélangez bien.
- Farcir les champignons : Remplissez chaque chapeau de champignon avec la farce à l’aide d’une petite cuillère, en tassant fermement.
- Cuisson au Airfryer : Préchauffez le Airfryer à 165°C. Placez les champignons farcis dans le panier et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Repos avant service : Laissez refroidir les champignons pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’ils réabsorbent leurs jus.
Conseils
- Variante de farce : Pour une version plus légère, utilisez de la dinde hachée à la place de la saucisse.
- Herbes aromatiques : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du basilic pour plus de saveurs.
- Personnalisation au fromage : Essayez d’autres fromages comme le gouda, le chèvre ou le comté pour varier les goûts.
- Astuce cuisson : Ne surchargez pas le panier de l’Airfryer pour garantir une cuisson uniforme. Si nécessaire, faites cuire les champignons en plusieurs fournées.
Nutrition
Calories: 180kcal
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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heu, j’ai essayé ça mais mes champignons sont sortis tout secs. C’est normal ou j’ai raté un truc? faut les huiler avant ou quoi?
super recette, j’apprécie vraiment que vous ayez inclus une section sur les informations diététiques. c’est tellement important d’être conscient de ce qu’on mange. bravo julien boidus!
oui, trop bien de voir des recettes qui prennent en compte la santé! des idees pour une version vegan?
J’ai tenté cette recette mais avec un petit twist. Au lieu de fromage classique, j’ai mis du fromage bleu et c’était incroyable. Un peu plus fort en gout, mais ça ajoute un réel plus.
encore des champignons… sérieux, y a rien de plus original? toujours les même recettes partout.
Mais non, tu devrais vraiment essayer, c’est délicieux et facile à faire !
easy peut etre mais c’est toujours pareil, rien d’excitant.
Avez vous une recette pour des champignons au beurre à l’ail ?
Pour accompagner une viande rouge
Merci
Bonjour,
Vous pouvez en trouver une ici : https://www.apero-bordeaux.fr/recette-de-champignons-au-beurre-a-lail-laccompagnement-ideal-de-vos-viandes-rouges/