Calamars à la romaine au Airfryer : recette simple et croustillante
Une gourmandise italienne revisitée avec une touche moderne, voilà ce que je vous propose aujourd’hui : des calamars à la romaine cuits au Airfryer. Facile à préparer, cette recette prendra environ 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Idéale pour un dîner rapide mais savoureux. Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients nécessaires pour calamars à la romaine au airfryer
Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de rondelles de calamars
- 100 g de farine
- 2 œufs battus
- 150 g de chapelure
- 1 citron
- Sel et poivre
- Spray d’huile d’olive
Étapes de préparation
1. Préparation des calamars
- Rincez les rondelles de calamars sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Assaisonnez les calamars de sel et de poivre selon votre goût.
2. Enrobage des calamars
- Mettez la farine dans une assiette creuse.
- Battez les œufs dans une autre assiette creuse.
- Versez la chapelure dans une troisième assiette.
- Trempez chaque rondelle de calamar dans la farine, puis dans les œufs battus, puis enfin dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
3. Cuisson au airfryer
- Préchauffez votre Airfryer à 200°C pendant 5 minutes.
- Disposez les rondelles de calamar dans le panier du Airfryer en une seule couche. Ne surchargez pas le panier.
- Utilisez le spray d’huile d’olive pour légèrement huiler les rondelles.
- Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les calamars soient dorés et croustillants. Secouez le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Conseils et astuces pour des calamars parfaits
Pour optimiser cette recette, voici quelques conseils :
- Utilisez des calamars frais pour une meilleure texture et saveur.
- Vous pouvez ajouter des épices à votre chapelure pour varier les plaisirs : paprika, herbes de Provence.
- Pour une touche d’originalité, servez avec une sauce à l’ail ou au yaourt citronné.
Les crevettes miel-ail font aussi une excellente alternative aux calamars pour un apéro assorti.
Variantes et recettes alternatives
Si vous souhaitez essayer d’autres recettes de fruits de mer aux saveurs méditerranéennes, je vous recommande vivement la blanquette de poisson, qui se prépare en un rien de temps. Et pour les amateurs de plats plus consistants, pourquoi ne pas tenter ma brandade de morue familiale ?
Informations diététiques
Les calamars sont une excellente source de protéines et faibles en gras saturés. Voici un tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles pour une portion d’environ 125 g de calamars à la romaine :
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 30 g |
| Lipides | 5 g |
Cette spécialité s’accompagne à merveille d’une salade verte ou d’un légume grillé pour un repas équilibré. Pour une autre recette rapide, essayez le bœuf bourguignon Cookeo, une explosion de saveurs en un temps record.
Des souvenirs de famille
Chaque fois que je prépare des calamars à la romaine, je repense aux étés passés en Italie. Et vous, quels souvenirs ces calamars croustillants évoquent-ils ? Laissez vos papilles voyager et rejoignez-moi dans cette petite aventure gourmande.
Calamars à la romaine croustillants à l’Airfryer
Matériel
- Friteuse à air
- assiettes creuses
- Papier absorbant
- Bol ou saladier
Ingrédients
- 500 g de rondelles de calamars
- 100 g de farine
- 2 battus
- 150 g de chapelure
- 1 citron
- Sel et poivre
- Spray d’huile d’olive
Préparation
- Préparation des calamarsRincer 500 g de rondelles de calamars sous l'eau froide.Les sécher avec du papier absorbant.Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Enrobage de calamarsVerser 100 g de farine dans une assiette creuse.Battre 2 œufs dans une autre assiette.Verser 150 g de chapelure dans une troisième assiette.Tremper chaque rondelle d'abord dans la farine, ensuite dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Bien enrober.
- Cuisson à l'AirfryerPréchauffer l'Airfryer à 200°C pendant 5 minutes.Disposez les rondelles dans le panier en une seule couche.Pulvériser légèrement avec le spray d'huile d'olive.Cuire 8 à 10 minutes, en appuyant sur le panier à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Conseils
- Servir avec un filet de citron ou une sauce à l’ail maison.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten et de la farine de riz.
- Ne surchargez pas le panier de l’Airfryer pour obtenir une cuisson bien croustillante.
Nutrition
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cette recette des calamars a l’air super! j’ai toujours cherché une methode plus saine pour les faire. c combien de temps et à quel degré dans le airfryer, Julien Boidus?
D’après ce que j’ai compris, généralement c’est autour de 180°C pour 10 à 15 min. Ça dépend un peu du modèle de ton airfryer.
Salut Julien Boidus, j’ai essayé ta recette de calamars à la romaine et c’était super bon! Mais je me demandais, c’est quoi le meilleur type de calamar à utiliser pour cette recette? J’ai pris ce que j’ai trouvé mais si y a mieux je veux savoir. Merci!
ah les calamars, ça me rappelle l’été ou mon ami a essayé de les faire griller sur un barbecue et ils sont sortis tout caoutchouteux, rien à voir avec ta recette Julien ! Faudra que j’essaye avec l’airfryer pour éviter la cata lol
heyyy, j’ai fait la recette des calamars et franchement c’était trop bon. J’ai jamais pensé à utiliser mon airfryer comme ça. big up julien tu gères!
Tout à fait d’accord, l’airfryer c’est une révélation pour plein de recettes!
C’est vrai que les calamars sont une bonne source de protéines avec peu de matières grasses. Cependant, Julien, Il serait utile de préciser si l’enrobage change significativement la valeur nutritionnelle, surtout pour ceux qui comptent leurs macros.
Intéressant cette idée de faire des calamars à la romaine dans un airfryer, mais est-ce qu’on obtient vraiment la même texture croustillante qu’avec la friture traditionnelle? J’ai quelques doutes là-dessus.
Intéressant cette approche au airfryer pour une recette traditionnelle. J’ai souvent fait des calamars à la romaine mais toujours frits dans l’huile. Cela pourrait être une alternative plus légère. À essayer.
moi quand je peche des calamars je les fait toujours à la poele. mais pourquoi pas essayer cette recette au airfryer la prochaine fois. ça l’air moins gras et plus sain. merci pour l’idée julien!