Votre cheesecake de Pâques sera un succès avec cette astuce (œufs inclus) !
À l’approche de Pâques, les cuisines s’animent pour préparer de savoureux desserts qui feront le bonheur de tous. Parmi les recettes incontournables, le cheesecake aux œufs de Pâques occupe une place de choix. Cette recette, impressionnante par sa présentation et son goût délicat, ravira petits et grands. Sa réalisation, qui se divise entre une phase de préparation d’environ 40 minutes et un temps de repos au frais d’au moins 3 heures, est accessible à tous, classée comme étant de niveau de difficulté modéré. Les gourmands seront enchantés par la combinaison des chocolats craquants et de la douceur du cheesecake, idéale pour clôturer un repas pascal.
Ingrédients
La préparation de ce dessert festif nécessite une liste précise d’ingrédients. Voici tout ce qu’il vous faudra pour régaler de 1 à 4 personnes :
- Coquilles d’œufs en chocolat : 6-8 œufs de Pâques en chocolat d’environ 5-6 cm de hauteur non fourrés. Prévoyez le double d’œufs en prévision de la casse.
- Base cheesecake (blanc d’œuf) : 125 g de fromage frais type Philadelphia, 10 cl de crème fleurette, 30 g de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 feuille de gélatine.
- Coulis passion (jaune d’œuf) : 2 fruits de la passion, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de maïzena.
Le matériel nécessaire comprend :
- Un petit couteau aiguisé
- Une tasse d’eau bouillante
- Papier absorbant
- Une poche à douille ou un sac de congélation
- Petite casserole et batteur électrique
Préparation
Suivez ces étapes pour créer une merveilleuse surprise chocolatée :
- Préparer les coquilles d’œufs : Trempez la lame d’un couteau fin dans l’eau bouillante et essuyez. Découpez délicatement le sommet des œufs en chocolat. Réservez les dans une boite à œufs au réfrigérateur.
- Le cheesecake : Chauffez légèrement la crème fleurette, hors du feu ajoutez la gélatine ramollie. Fouettez le fromage frais avec le sucre, le jus de citron et la crème. Une fois lisse, remplissez les coquilles d’œufs en chocolat et réfrigérez 2-3h.
- Le coulis passion : Mélangez la pulpe des fruits de la passion avec le sucre et la maïzena. Faites épaissir et laissez tiédir. Creusez un trou dans chaque œuf et versez-y le coulis. Réfrigérez.
Conseils et astuces
Pour réussir à la perfection votre cheesecake de Pâques, voici quelques astuces :
- Minimiser la casse : Lors de l’ouverture des œufs en chocolat, veillez à les manipuler avec précaution et à utiliser un couteau bien chaud pour une coupe nette.
- Luminosité du cheesecake : Pour un cheesecake plus ferme et lumineux, assurez-vous que la crème fleurette et le fromage frais soient bien froids avant de les mélanger.
- Personnalisation : N’hésitez pas à varier les saveurs du cheesecake en ajoutant de l’extrait de vanille ou du zeste de citron pour une touche personnalisée.
Accord vin : que boire avec ?
Ce délicieux dessert de Pâques s’accorde parfaitement avec un vin doux. Un Crémant de la Loire blanc ou un Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives complétera à merveille les saveurs exotiques du fruit de la passion et la douceur du cheesecake.
Nutrition
Ce cheesecake, bien que gourmand, reste un dessert relativement léger comparé aux gâteaux traditionnels. Pour une portion, vous pouvez compter environ 367 Kcal. Ce dessert contient des glucides (35.2g), des lipides (27.4g) et des protéines (4.6g).
Photos des membres
Ne manquez pas de partager vos réalisations sur les réseaux sociaux ou avec vos proches. Vos œufs de Pâques transformés en cheesecake feront sans doute sensation auprès des enfants comme des adultes.
Recettes alternatives
Si vous recherchez d’autres idées gourmandes pour votre repas de Pâques, pourquoi ne pas découvrir d’autres recettes de cheesecake, ou même vous laisser tenter par un gâteau rapide noix de coco-citron ? Pour ceux et celles surveillant leur alimentation, un cheesecake à l’orange faible en calories pourrait être une excellente alternative. Et pour les amateurs de chocolat, découvrez comment intégrer le Nutella dans vos gâteaux pour un dessert absolument irrésistible.
Astuces pour des fêtes réussies
La clé d’un repas de Pâques réussi repose sur la préparation et la présentation. Prenez le temps de décorer votre table et de planifier des activités post-repas pour les enfants. La chasse aux œufs de Pâques, par exemple, est une tradition toujours très appréciée. C’est également l’occasion de partager et d’expérimenter en cuisine, en tentant de nouveaux desserts ou en personnalisant des recettes classiques pour les adapter à vos goûts.
En dotant votre table de Pâques d’un dessert aussi créatif et savoureux que ce cheesecake aux œufs de Pâques, vous êtes sûr de laisser un souvenir mémorable à vos invités. Non seulement cette recette est visuellement impressionnante, mais elle est aussi un véritable délice qui conjugue tradition et originalité. Joyeuses Pâques et bon appétit !
Cheesecake de pâques
Matériel
- 1 Un petit couteau aiguisé
- 1 Une tasse d'eau bouillante
- 1 Papier absorbant
- 1 Poche à douille
- 1 Petite cocotte
- 1 Batteur électrique
Ingrédients
Pour les coquilles en chocolat :
- 6-8 œufs en chocolat environ 5-6 cm de hauteur, non fourrés
- Pour la base du cheesecake blanc d’œuf :
- 125 g de fromage frais type Philadelphie
- 10 cl de crème fleurette
- 30 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 feuille de gélatine
Pour le coulis passion
- 2 fruits de la passion
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de maizena
Préparation
Préparer les coquilles en chocolat
- Trempez la lame d'un couteau fin dans l'eau bouillante et essuyez-la.
- Découpez délicatement le sommet des œufs en chocolat pour créer une ouverture.
- Placez les coquilles vidées dans une boîte à œufs au réfrigérateur.
Préparer la base du cheesecake
- Faites chauffer légèrement la crème fleurette dans une petite cocotte.
- Hors du feu, ajoutez la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée.
- Fouettez le fromage frais avec le sucre et le jus de citron.
- Ajoutez la crème tiède et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez la préparation dans les coquilles en chocolat à l'aide d'une poche à douille.
- Réfrigérez pendant 2-3 heures pour que la préparation prenne.
Préparer le coulis passion
- Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe.
- Mélanger la pulpe avec le sucre et la maïzena dans une petite cocotte.
- Faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement, puis laissez tiédir.
Finalisation et dressage
- Une fois la base du cheesecake prise, creusez légèrement un trou au centre de chaque œuf.
- Versez une cuillère de coulis passion dans l'ouverture pour imiter le jaune d'un œuf.
- Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Nutrition
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