Cheesecake de pâques
Une recette festive et originale
Occasion : Pâques
Matériel
- 1 Un petit couteau aiguisé
- 1 Une tasse d'eau bouillante
- 1 Papier absorbant
- 1 Poche à douille
- 1 Petite cocotte
- 1 Batteur électrique
Ingrédients
Pour les coquilles en chocolat :
- 6-8 œufs en chocolat environ 5-6 cm de hauteur, non fourrés
- Pour la base du cheesecake blanc d'œuf :
- 125 g de fromage frais type Philadelphie
- 10 cl de crème fleurette
- 30 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 feuille de gélatine
Pour le coulis passion
- 2 fruits de la passion
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de maizena
Préparation
Préparer les coquilles en chocolat
- Trempez la lame d'un couteau fin dans l'eau bouillante et essuyez-la.
- Découpez délicatement le sommet des œufs en chocolat pour créer une ouverture.
- Placez les coquilles vidées dans une boîte à œufs au réfrigérateur.
Préparer la base du cheesecake
- Faites chauffer légèrement la crème fleurette dans une petite cocotte.
- Hors du feu, ajoutez la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée.
- Fouettez le fromage frais avec le sucre et le jus de citron.
- Ajoutez la crème tiède et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez la préparation dans les coquilles en chocolat à l'aide d'une poche à douille.
- Réfrigérez pendant 2-3 heures pour que la préparation prenne.
Préparer le coulis passion
- Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe.
- Mélanger la pulpe avec le sucre et la maïzena dans une petite cocotte.
- Faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement, puis laissez tiédir.
Finalisation et dressage
- Une fois la base du cheesecake prise, creusez légèrement un trou au centre de chaque œuf.
- Versez une cuillère de coulis passion dans l'ouverture pour imiter le jaune d'un œuf.
- Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Nutrition
Calories: 250kcal
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