Ce cake tomates séchées-basilic est si fondant qu’on oublie complètement la viande… et on en redemande
Avez-vous déjà rêvé d’un cake aux tomates séchées, feta et basilic aussi moelleux que savoureux, sans qu’il pèse comme une brique sur l’estomac ? Je vous partage mes astuces de chef à domicile pour que chaque bouchée fasse l’effet d’un petit soleil lors de vos apéros.
Découvrez comment allier simplicité et plaisir, et laissez-vous tenter par une recette inratable à la bonne humeur contagieuse !
Les secrets d’une pâte à cake moelleuse et inratable
Après avoir essayé pendant des années de comprendre pourquoi mes cakes salés ressemblaient souvent à des parpaings, j’ai découvert que tout commence par la pâte. Apprenez à bien doser la farine, la levure, et à incorporer les œufs un à un pour garantir une texture aérienne.
Je vous dévoile aussi la méthode pour que le lait et l’huile se marient sans faire la guerre à la cuillère ! Pour éviter une pâte collante, veillez à ne pas surmélanger les ingrédients. Une astuce simple pour un mélange homogène sans robot ? Utilisez une cuillère en bois et mélangez délicatement en formant un chiffre huit.
Résultat : un cake moelleux qui se tient et ne sèche pas, même le lendemain. Laissez-vous tenter par cette recette pour transformer vos apéros et pique-niques en moments de plaisir garantis.
L’accord parfait : tomates séchées, feta et basilic
La feta, avec ses notes doucement salées, matche parfaitement avec l’acidulé des tomates séchées et la fraîcheur du basilic, transformant n’importe quel cake en une célébration de saveurs. Pour éviter toute catastrophe huileuse, pensez à égoutter les tomates sur du papier absorbant avant de les intégrer à votre pâte. D’autre part, le basilic frais haché apporte un coup de fraîcheur essentiel : roulez les feuilles en un petit cigare et tranchez finement pour un résultat simple et rapide.
Exploitez ce trio gourmand pour révolutionner vos apéritifs et pique-niques. Rien de tel que des ingrédients simples pour sublimer vos petits plats et épater vos convives !
Cuisson et astuces pour un cake doré et savoureux en toute occasion
La technique que je vais vous partager aujourd’hui m’a épargné bien des désastres culinaires : fini les cakes cramés à l’extérieur et crus à l’intérieur ! Préparez le moule avec soin, une fine couche de beurre et un saupoudrage de farine évitent que le cake n’accroche. Pensez également à vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent : s’il ressort sec, votre cake est prêt.
Chaque four étant différent, je vous conseille de faire un test de température avant de vous lancer. Une légère variation peut en effet influencer le résultat. Pour la dégustation, pourquoi ne pas l’accompagner d’une belle salade fraîche ou de quelques toasts de tapenade pour rehausser ses saveurs lors de votre prochain apéritif ou pique-nique ?
Grâce à ces astuces, votre cake salé sera la star de vos repas en plein air. Et croyez-moi, après ça, vous attendrez avec impatience la prochaine occasion de remettre ça !
En résumé, maîtriser la pâte, bien choisir ses garnitures et soigner la cuisson sont les clefs d’un cake salé moelleux et savoureux. Attention toutefois à l’excès de zèle côté mélange ! Alors, prêt(e) à transformer votre prochain apéritif en festival de gourmandise ? À vos cuillères : je vous attends sur le chemin du cake parfait !
Cake moelleux tomates séchées, feta et basilic
Matériel
- 1 Moule à cake
- 1 Saladier
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique environ 11 g
- 3 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- 120 g de feta
- 80 g de tomates séchées à l’huile égouttées
- 10 feuilles de basilic frais
- Sel une pincée
- Poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Égouttez bien 80 g de tomates séchées sur du papier absorbant, puis hachez-les grossièrement.
- Coupez 120 g de feta en petits dés.
- Ciselez finement 10 feuilles de basilic.
- Dans un saladier, battez 3 œufs avec 100 ml d’huile d’olive et 100 ml de lait.
- Incorporez 150 g de farine et 1 sachet de levure chimique. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez la feta, les tomates séchées et le basilic. Salez légèrement (la feta est déjà salée) et poivrez au goût.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
Conseils
- Astuce moelleux : N’ajoutez pas trop de farine. Respectez bien la quantité et ne surmélangez pas la pâte.
- Variantes : Remplacez la feta par du chèvre ou du comté, ajoutez des olives noires ou un soupçon de piment.
- Conservation : Ce cake se conserve 2 jours à température ambiante dans un torchon, ou 4-5 jours au frigo (mais sortez-le 30 min avant dégustation).
- Accompagnement : Parfait avec une salade verte, des crudités ou une tapenade maison.
Nutrition
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