Rôti de porc au Airfryer : recette facile pour un rôti savoureux et croustillant
Vous cherchez une recette simple et rapide pour un rôti de porc croustillant et savoureux ? Essayez le rôti de porc au Airfryer ! En 1 heure à peine, vous obtiendrez un plat délicieux qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Suivez-moi, Julien Boidus, passionné de cuisine bordelaise et de découvertes culinaires, dans cette aventure gustative.
Ingrédients pour le rôti de porc au airfryer
Pour préparer ce délicieux rôti de porc au Airfryer, vous aurez besoin de :
- 1 rôti de porc de 600 g (privilégiez un morceau avec un peu de gras pour plus de moelleux)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 4 carottes moyennes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 ml d’eau chaude
Préparation de la recette du rôti de porc au airfryer
Voici les étapes détaillées pour réussir votre rôti de porc au Airfryer :
- Préparation de la marinade :
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café d’ail en poudre, du sel et du poivre au goût. Badigeonnez généreusement le rôti de porc (600 g) avec cette marinade pour qu’il soit bien enrobé. - Préparation des carottes :
Pelez 4 carottes et découpez-les en rondelles un peu épaisses pour éviter qu’elles ne brûlent trop rapidement. - Première cuisson du rôti :
Placez le rôti dans l’accessoire de cuisson (type four) de votre Airfryer et ajoutez de l’eau bouillante jusqu’à atteindre environ 1 cm de hauteur dans le fond. Insérez-le dans le panier de l’Airfryer et faites cuire à 180°C pendant 15 minutes. - Retourner le rôti :
Après 15 minutes, retournez délicatement le rôti pour une cuisson uniforme. Continuez à le cuire à 180°C pendant 15 minutes supplémentaires. - Ajout des carottes et du bouillon :
Diluez 1 cube de bouillon de légumes dans 100 ml d’eau chaude. Après 30 minutes de cuisson du rôti, ajoutez les carottes autour de la viande et versez le bouillon de légumes sur le tout. - Cuisson finale :
Baissez la température à 170°C et poursuivez la cuisson pendant encore 20-25 minutes, en surveillant la cuisson des carottes. Elles doivent devenir tendres, sans brûler, et le rôti doit atteindre un croustillant à l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur. - Repos du rôti :
Une fois la cuisson terminée, sortez le rôti et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes avant de le trancher pour que les jus se répartissent uniformément dans la viande.
Conseils et astuces pour un rôti de porc parfait au airfryer
Pour obtenir un rôti de porc encore plus savoureux, voici quelques astuces :
- Marinade : Préparez la marinade la veille et laissez reposer le rôti de porc au réfrigérateur toute la nuit.
- Viande : Choisissez un rôti de porc avec un peu de gras, cela permettra de conserver le moelleux et d’apporter plus de goût.
- Carottes : Vous pouvez remplacer les carottes par d’autres légumes comme des pommes de terre ou des courgettes pour varier les saveurs.
Variantes et accompagnements
Variante avec épices
Pour une touche d’originalité, ajoutez des épices comme le paprika, le curry ou encore des herbes de Provence à votre mélange de moutarde. Vous pouvez également tester des versions plus luxueuses, comme dans cette recette de nids de chocolat qui épate toujours mes invités.
Accompagnements
Ce rôti se marie parfaitement avec divers légumes grillés ou une purée maison. Vous pouvez également servir des muffins salés bacon-maïs en accompagnement pour un repas plus copieux et varié.
Informations diététiques et conseils de dégustation
Bien que le rôti de porc soit une viande savoureuse, il est sage de surveiller les quantités si vous suivez un régime particulier. Voici quelques informations nutritionnelles pour une portion de 100 grammes :
| Énergie | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|
| 250 kcal | 25 g | 0 g | 17 g |
Pour profiter pleinement de votre repas, accompagnez-le d’un bon vin de Bordeaux ou d’une salade légère. Et si vous avez une petite envie sucrée après ce festin, essayez ces délicieuses mini tartelettes au citron prêtes en 15 minutes seulement !
Voilà, vous avez toutes les clés pour réussir votre rôti de porc au Airfryer. Bon appétit !
Rôti de porc au Airfryer
Vous cherchez une recette simple et rapide pour un rôti de porc croustillant et savoureux ? Essayez le rôti de porc au Airfryer ! En 1 heure à peine, vous obtiendrez un plat délicieux qui ravira vos papilles et celles de vos invités
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- 1 Airfryer avec un accessoire de cuisson type four si disponible
- Bol pour mélanger les ingrédients de la marinade
- Couteau de cuisine pour découper les carottes
- planche à découper pour préparer les légumes
- Cuillère à soupe et cuillère à café pour mesurer les ingrédients
- Spatule ou pince de cuisine pour retourner le rôti en cours de cuisson
- Pichet ou tasse à mesurer pour mesurer l’eau chaude et préparer le bouillon
- Plat de service ou assiette pour laisser reposer le rôti après cuisson
- Épluche-légumes pour peler les carottes
- Thermomètre de cuisine optionnel, pour vérifier la cuisson interne du rôti
Ingrédients
- 1 rôti de porc de 600 g privilégiez un morceau avec un peu de gras pour plus de moelleux
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 4 carottes moyennes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 ml d’eau chaude
Préparation
Préparation de la marinade :
- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café d’ail en poudre, du sel et du poivre au goût. Badigeonnez généreusement le rôti de porc (600 g) avec cette marinade pour qu’il soit bien enrobé.
Préparation des carottes :
- Pelez 4 carottes et découpez-les en rondelles un peu épaisses pour éviter qu’elles ne brûlent trop rapidement.
Première cuisson du rôti :
- Placez le rôti dans l’accessoire de cuisson (type four) de votre Airfryer et ajoutez de l’eau bouillante jusqu’à atteindre environ 1 cm de hauteur dans le fond. Insérez-le dans le panier de l’Airfryer et faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.
Retourner le rôti :
- Après 15 minutes, retournez délicatement le rôti pour une cuisson uniforme. Continuez à le cuire à 180°C pendant 15 minutes supplémentaires.
Ajout des carottes et du bouillon :
- Diluez 1 cube de bouillon de légumes dans 100 ml d’eau chaude. Après 30 minutes de cuisson du rôti, ajoutez les carottes autour de la viande et versez le bouillon de légumes sur le tout.
Cuisson finale :
- Baissez la température à 170°C et poursuivez la cuisson pendant encore 20-25 minutes, en surveillant la cuisson des carottes. Elles doivent devenir tendres, sans brûler, et le rôti doit atteindre un croustillant à l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur.
Repos du rôti :
- Une fois la cuisson terminée, sortez le rôti et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes avant de le trancher pour que les jus se répartissent uniformément dans la viande.
Conseils
- Astuce pour un rôti encore plus tendre : Si vous avez le temps, laissez mariner le rôti toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de mieux pénétrer la viande.
- Pour éviter que les carottes ne brûlent : Coupez-les en rondelles épaisses et remuez-les à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Variante : Vous pouvez remplacer le cube de bouillon de légumes par un bouillon maison pour un goût plus authentique et moins salé.
- Accompagnement idéal : Ce rôti se marie parfaitement avec une purée maison ou une salade verte légère pour équilibrer le repas.
Nutrition
Calories: 1668kcal
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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Pas mal mais la prochaine fois je mettrai les carottes dès le début car elles n’étaient pas assez cuites…
Déçu les carottes sont cramé et le rôti bien trop cuit .
Recette suivis a la lettre .
Merci pour votre retour et je suis désolé(e) d’apprendre que votre expérience n’a pas été à la hauteur de vos attentes. Les appareils Airfryer peuvent varier en termes de puissance et de temps de cuisson, c’est pourquoi je recommande toujours de vérifier la cuisson en cours de route, surtout pour les légumes plus délicats comme les carottes.
Une astuce pourrait être de les ajouter un peu plus tard pendant la cuisson du rôti ou de couper les carottes en morceaux un peu plus épais. Concernant le rôti, si vous avez trouvé qu’il était trop cuit, je vous suggère de réduire légèrement la température de cuisson ou de diminuer le temps en fonction de votre appareil. J’espère que ces ajustements vous aideront à obtenir un résultat plus satisfaisant lors de votre prochaine tentative. Merci encore pour votre retour !
Mon rôti n’était pas cuit a l’intérieur. Le jus a empêché le rôti de griller. Dommage. Je ne la ferai plus trop de complications.
Bonjour, merci pour votre retour. Pour éviter ce problème, essayez de préchauffer l’Airfryer et de cuire le rôti à une température plus basse pour l’intérieur, puis augmentez à la fin pour obtenir une belle croûte. Désolée pour votre expérience, j’espère que vous trouverez une recette qui vous conviendra mieux ! 😊
En suivant la recette à la lettre j’ai juste dû ajouter 10 mn de cuisson pour les carottes que je trouvais trop ferme. Sinon, pour la viande c’était top !