Placez les ingrédients dans le verre : Mettez les 8 feuilles de menthe, les dés de citron vert, et 2 cl de sirop de sucre de canne dans un verre highball.

Écrasez délicatement : Utilisez un pilon pour écraser doucement les feuilles de menthe et les morceaux de citron, sans trop écraser les feuilles, pour libérer les arômes sans les broyer.

Ajoutez le rhum : Versez 4 cl de rhum blanc sur le mélange.

Complétez avec de la glace pilée : Remplissez le verre de glace pilée fraîchement préparée.

Allongez avec de l’eau gazeuse : Versez un trait d’eau gazeuse pour donner au cocktail son côté pétillant.

Mélangez doucement : Utilisez une cuillère à cocktail pour mélanger délicatement, en remontant les arômes de la menthe et du citron à la surface.

Décorez et servez : Ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus pour décorer, et une rondelle de citron vert si vous le souhaitez.