Muffins au yaourt fourrés
Notez cette recetteDes muffins moelleux au yaourt avec un cœur de pâte à tartiner et un glaçage rocher.
Matériel
- Four
Ingrédients
1 pot de yaourt nature (125g)
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
1/2 pot d’huile neutre
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique (6g)
Pâte à tartiner
100g de chocolat au lait
10g d’huile neutre (ex : colza, tournesol, pépin de raisins)
30g de pralin (noisettes concassées)
Préparation
Préparation
- Commencez par former des petits tas de pâte à tartiner sur du papier cuisson et placez-les au congélateur pendant 30 minutes.
- Chauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
- Dans un grand bol, combinez le yaourt, les œufs et le sucre, fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez bien.
- Ajoutez l’huile et remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Préparez vos moules à muffins en les beurrant et farinant, sauf s'ils sont en silicone.
- Versez une première couche de pâte, insérez un tas de pâte à tartiner congelé, et recouvrez avec le reste de pâte.
- Cuisinez pendant 22 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Le glaçage rocher
- Faites fondre le chocolat au lait, puis ajoutez l’huile neutre et remuez pour un mélange lisse.
- Incorporez le pralin, remuez bien et laissez refroidir légèrement pendant 10 minutes.
- Plongez la partie supérieure des muffins dans le glaçage, laissez l'excédent s’égoutter, et mettez au frais pendant 30 minutes pour figer le glaçage.
Conseils
- Conservez les muffins à température ambiante ou au frais selon vos préférences.
- Utilisez le glaçage rocher restant pour agrémenter d'autres desserts.
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