Préparation

• Commencez par fouetter l'œuf avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien.
• Incorporez la farine, la levure, et une pincée de sel. Un petit conseil : ne vous inquiétez pas si quelques grumeaux persistent!
• Passez ensuite à la phase délicate : verser la pâte. Idéalement, utilisez un « biberon » pour plus de précision, mais à défaut, deux petites cuillères feront aussi l'affaire.
• Faites chauffer une poêle à feu moyen — évitez une chaleur trop intense.
• Graissez légèrement la poêle, puis versez votre pâte pour former des mini pancakes. Procédez par séries de 10 pour faciliter la cuisson et le retournement.