Préparation

• Commencez par préchauffer votre four à 160°C en mode chaleur tournante.
• Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre, soit au micro-onde, soit au bain-marie. Une fois fondus, mettez-les de côté pour les laisser tiédir.
• Dans un bol, fouettez vivement les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance blanchie.
• Incorporez la maïzena et la fleur de sel au mélange, puis remuez soigneusement.
• Ajoutez le chocolat et le beurre fondus à la préparation, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Beurrez votre moule et, en lieu et place de farine, saupoudrez-le de maïzena. Versez-y votre appareil.
• Enfournez et laissez cuire entre 17 et 20 minutes. Veillez à ce que les bords soient bien cuits tandis que le centre reste légèrement tremblotant, comme un flan.
• Retirez du four, laissez refroidir dans le moule avant de démouler.