Flan au Yaourt

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Une recette légère et ultra-fondante à réaliser en un clin d’œil.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 50

Temps total 1 5

Portions personnes

4 œufs
500 g yaourt nature environ 4 pots
200 g eau
120 g sucre en poudre
50 g farine
50 g maïzena
Un parfum au choix : gousse de vanille, extrait de vanille, zestes de citron, fleur d'oranger, etc.

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Incorporez ensuite les yaourts et l'eau, mélangez bien.
Choisissez votre parfum préféré et ajoutez-le au mélange.
Tamisez la farine et la maïzena par-dessus, puis fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez cette préparation dans un moule de 18 cm de diamètre et enfournez pendant 40 à 50 minutes. Le flan doit être doré sur le dessus.
Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins une heure, puis réfrigérez-le pendant au moins 3 heures avant de le déguster.

Pour ajouter votre touche personnelle, envisagez de l'aromatiser avec divers parfums ou même d'ajouter les zestes d'un petit citron pour une note d'agrume subtile.
Il se marie parfaitement avec du caramel, de la confiture de lait ou autre garniture de votre choix.

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