Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
• Incorporez ensuite les yaourts et l'eau, mélangez bien.
• Choisissez votre parfum préféré et ajoutez-le au mélange.
• Tamisez la farine et la maïzena par-dessus, puis fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Versez cette préparation dans un moule de 18 cm de diamètre et enfournez pendant 40 à 50 minutes. Le flan doit être doré sur le dessus.
• Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins une heure, puis réfrigérez-le pendant au moins 3 heures avant de le déguster.