Filet de poulet en croûte d'herbes, mozzarella et jambon cru
Notez cette recetteFilets de poulet garnis de jambon cru et de mozzarella, panés avec un mélange d'herbes et de chapelure — une recette festive et économique pour 4 personnes.
Matériel
- Four
- Plat allant au four
- Plan de travail
- Couteau
- Bol
Ingrédients
4 filets de poulet
4 tranches de jambon cru
4 tranches de mozzarella
100 g de chapelure
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon votre goût
Mélange d’herbes fraîches : persil, thym et romarin
Préparation
Préparation des filets
- Préchauffez votre four à 180°C pour assurer une cuisson homogène.
- Disposez les filets de poulet sur un plan de travail propre. Assaisonnez chaque filet avec du sel et du poivre à votre convenance.
Assemblage
- Enveloppez délicatement chaque filet d'une tranche de jambon cru.
- Ajoutez ensuite une généreuse tranche de mozzarella par-dessus.
- Hachez finement le mélange d'herbes fraîches (persil, thym, romarin) et mélangez-le à la chapelure.
- Enrobez chaque filet du mélange de chapelure et d'herbes pour créer une croûte savoureuse et croustillante.
Cuisson au four
- Placez les filets dans un plat allant au four et arrosez-les légèrement de deux cuillères à soupe d’huile d'olive pour leur donner du moelleux.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Contrôlez régulièrement la cuisson pour que la viande reste tendre et juteuse.
Repos et service
- Laissez reposer vos filets quelques minutes avant de les servir.
- Accompagnez ce plat d'un gratin de pommes de terre ou de légumes grillés pour un repas complet et délicieux.
Conseils
- Laissez reposer quelques minutes pour que les jus se répartissent et que la mozzarella se stabilise.
- Variante : remplacez le jambon cru par du prosciutto ou ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour relever.
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