Filet de poulet en croûte d’herbes, mozzarella et jambon cru
Filet de poulet en croûte d'herbes, mozzarella et jambon cru
Notez cette recetteFilets de poulet garnis de jambon cru et de mozzarella, panés avec un mélange d'herbes et de chapelure — une recette festive et économique pour 4 personnes.
Matériel
- Four
- Plat allant au four
- Plan de travail
- Couteau
- Bol
Ingrédients
4 filets de poulet
4 tranches de jambon cru
4 tranches de mozzarella
100 g de chapelure
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon votre goût
Mélange d’herbes fraîches : persil, thym et romarin
Préparation
Préparation des filets
- Préchauffez votre four à 180°C pour assurer une cuisson homogène.
- Disposez les filets de poulet sur un plan de travail propre. Assaisonnez chaque filet avec du sel et du poivre à votre convenance.
Assemblage
- Enveloppez délicatement chaque filet d'une tranche de jambon cru.
- Ajoutez ensuite une généreuse tranche de mozzarella par-dessus.
- Hachez finement le mélange d'herbes fraîches (persil, thym, romarin) et mélangez-le à la chapelure.
- Enrobez chaque filet du mélange de chapelure et d'herbes pour créer une croûte savoureuse et croustillante.
Cuisson au four
- Placez les filets dans un plat allant au four et arrosez-les légèrement de deux cuillères à soupe d’huile d'olive pour leur donner du moelleux.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Contrôlez régulièrement la cuisson pour que la viande reste tendre et juteuse.
Repos et service
- Laissez reposer vos filets quelques minutes avant de les servir.
- Accompagnez ce plat d'un gratin de pommes de terre ou de légumes grillés pour un repas complet et délicieux.
Conseils
- Laissez reposer quelques minutes pour que les jus se répartissent et que la mozzarella se stabilise.
- Variante : remplacez le jambon cru par du prosciutto ou ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour relever.
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