Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
• Fouettez les œufs et le sucre ensemble.
• Joignez la farine avec une pincée de sel, puis mélangez bien.
• Incorporez doucement le lait tout en fouettant, jusqu'à obtenir un appareil lisse et homogène.
• Réservez de côté pendant la préparation des poires.
• Selon votre préférence, épluchez et évidez les poires, découpez-les en morceaux et répartissez-les dans un plat préalablement beurré.
• Concassez le chocolat noir et disposez-le sur les poires.
• Versez l'appareil à clafoutis sur les fruits et le chocolat.
• Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau : elle doit ressortir humide sans résidus.
• Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 3 heures, sauf si vous l'aimez tiède!