Recette Facile de Tapas Espagnoles pour Apéritif Convivial et Économique

Name: Tapas espagnoles traditionnelles : Pan con tomate, Patatas bravas et Gambas al ajillo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 tranches de pain grillé; 2 tomates mûres; 2 gousses d’ail; 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1 pincée de sel; 4 pommes de terre moyennes (environ 600g); 1 oignon (environ 100g); 2 tomates (environ 200g); 1 piment chili (ou 1/2 si sensible); Quelques gouttes de Tabasco (facultatif); 500 ml d’huile de friture; 1 pincée de sel; 400 g de crevettes décortiquées; 4 gousses d’ail; 1 piment guindilla; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de sel

Les tapas espagnoles sont parfaites pour des apéritifs conviviaux et partagés entre amis ou en famille. Laissez-moi vous guider à travers cette recette de tapas espagnoles pour préparer un apéro simple et bon marché, tout en découvrant l’histoire fascinante des tapas.

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Ingrédients et quantités pour 1 à 4 personnes

Pour cette sélection de tapas, je vous propose de vous référer aux ingrédients ci-dessous. Vous pouvez ajuster les quantités en fonction du nombre d’invités et de votre appétit.

Pan con tomate

4 tranches de pain grillé
2 tomates mûres
2 gousses d’ail
Huile d’olive extra vierge
Sel

Patatas bravas

4 pommes de terre
1 oignon
2 tomates
1 piment chili
Tabasco (facultatif)
Huile de friture
Sel

Gambas al ajillo

400g de crevettes
4 gousses d’ail
1 piment guindilla
Huile d’olive
Sel

Tapas espagnols : crevettes, patatas bravas, pain tomate.

Préparation étape par étape

1. Préparation du pan con tomate

1. Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Frottez chaque tranche de pain avec une gousse d’ail.
3. Coupez les tomates en deux et frottez-les sur le pain pour le couvrir de pulpe.
4. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel à votre goût.

2. Préparation des patatas bravas

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
2. Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle et faites frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez et réservez.
3. Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon et le piment haché avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates coupées en petits dés.
4. Laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce épaisse, ajoutez du Tabasco si désiré.
5. Servez les pommes de terre frites avec cette sauce épicée tomatée.

3. Préparation des gambas al ajillo

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les gousses d’ail finement tranchées et le piment guindilla coupé en rondelles. Laissez infuser quelques minutes sans les brûler.
3. Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et que leur chair soit ferme.
4. Salez à votre goût et servez immédiatement, encore chaud, avec un peu d’huile parfumée.

Tapas avec crevettes, pommes de terre, bruschetta, vin blanc.

Les tapas classiques

Pour compléter cette sélection, voici quelques tapas classiques que vous pouvez préparer et servir lors de vos soirées :

Croquetas de jamón o queso : Boulettes de béchamel au jambon Serrano ou fromage, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Empanada : Pâte feuilletée garnie de viande hachée ou de poisson.
Tortilla de patatas : Omelette épaisse aux pommes de terre et oignons. Retrouvez comment réussir cette tortilla ici.

Les tapas de la mer

Les fruits de mer sont un pilier de la cuisine espagnole. Voici quelques délicieuses options :

Calamars frits avec aioli : Anneaux de calamars panés et frits, servis avec une sauce à l’ail.
Poivrons farcis à la morue : Poivrons doux farcis d’une préparation savoureuse de morue.
Anchois au vinaigre : Anchois marinés servis avec quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Les tapas végétariens

Les tapas végétariens sont simples à préparer et savoureux :

Tomates marinées : Tomates cerises marinées dans de l’huile d’olive et des herbes.
Aubergines au fromage : Tranches d’aubergines grillées avec du fromage fondu.
Variations de gazpacho : Soupe froide à base de tomates, poivrons et concombre. Découvrez aussi notre recette idéale pour vos brunchs ici.

Vous allez adorer : Elle prépare une glace vanille en 5 minutes avec 3 ingrédients seulement, le résultat est fou

Comment réussir une soirée tapas ?

Pour que votre soirée tapas soit un succès, suivez ces quelques conseils :

Variez les tapas : Proposez un mélange de tapas protéinés, végétariens et de la mer.
Ajustez les quantités : Préparez environ 3 à 5 différentes tapas selon le nombre de convives.
Servez des boissons appropriées : Sangria, tinto de verano, vins espagnols ou bière pour un esprit authentique.

Bons plans et astuces de présentation

D’autres astuces pour l’organisation et la présentation de vos tapas :

Utilisez des banderillas – petites brochettes garnies d’olives, poivrons et anchois pour décorer vos plats.
Servez les tapas chauds dans des cazuelitas – petites cassolettes.
Préparez des platillos – petites assiettes colorées pour une présentation plus agréable.

Un apéro tapas – super facile

Vous manquez de temps mais souhaitez tout de même impressionner vos invités ? Voici quelques idées super faciles :

Olives marinées : Servies dans un joli bol avec quelques épices.
Charcuterie : Jambon Serrano et chorizo disposés en éventail sur une planche.
Fromages : Manchego et autres fromages espagnols ou locaux. Une belle planche de fromages et viandes espagnols est toujours bienvenue.

Si vous cherchez des idées de recettes pour des apéritifs tout aussi faciles et inspirants, je vous recommande vivement de jeter un œil à comment préparer des keftas délicieuses pour moins de 5€ !

Histoire des tapas

L’histoire des tapas est fascinante et remplie de légendes. On raconte que les tapas ont été inventées au XVIe siècle par le roi Felipe III. Le roi obligea les aubergistes à servir de petites bouchées avec les boissons pour lutter contre l’ivresse publique. Une autre histoire populaire dit que les Espagnols mettaient un morceau de pain sur leur verre pour éviter les bestioles, qui, au fil du temps, se transforma en tapa garnie de charcuterie et de fromage.
Le mot « tapa » signifie d’ailleurs « couvercle » en espagnol.

Les boissons d’accompagnement

Pour chaque soirée tapas, il est impératif d’inclure des boissons espagnoles authentiques :

Sangria : Un mélange rafraîchissant de vin rouge et d’eau gazeuse, avec des rondelles de citron et des écorces d’orange.
Tinto de verano et autres cocktails espagnols.
Vins espagnols : Des vins rouges, blancs et rosés fruités. Pour un esprit tapas authentique, accompagnez vos plats de bière espagnole également.

Recettes coups de cœur

Pour conclure, voici une collecte de mes recettes tapas espagnoles préférées :

El gaspacho : La soupe froide qui désaltère par excellence.
Las croquetas de jamon o queso : Des bouchées irrésistibles prêtes à être dégustées.
Champignons farcis : Un tapas gourmand à réaliser facilement.
La tortilla de patatas : Disponible ici, une recette incontournable de la cuisine espagnole.

À Bordeaux, je vous encourage vivement à essayer ces tapas pour un voyage culinaire en Espagne, sans quitter votre salon. Et pour les curieux de nouvelles saveurs, découvrez aussi comment préparer des keftas ou des muffins avocat œuf poché. Bon appétit et ¡Salud !

Recette de tapas espagnoles : un apéro simple et bon marché

Tapas espagnoles traditionnelles : Pan con tomate, Patatas bravas et Gambas al ajillo

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Une sélection savoureuse de tapas classiques à partager : du pain frotté à la tomate, des pommes de terre épicées et des gambas à l'ail. Parfait pour un apéritif dînatoire convivial aux accents espagnols.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Type de recette Apéritifs, Plats

Type de Cuisine Espagnole

Portions personnes

Calories 450 kcal

Matériel

1 Grille-pain ou four
2 Grandes poêles
1 Couteau
1 planche à découper
1 Louche ou spatule
1 Passoire ou papier absorbant