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Recette de tapas espagnoles : un apéro simple et bon marché

Tapas espagnoles traditionnelles : Pan con tomate, Patatas bravas et Gambas al ajillo

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Une sélection savoureuse de tapas classiques à partager : du pain frotté à la tomate, des pommes de terre épicées et des gambas à l'ail. Parfait pour un apéritif dînatoire convivial aux accents espagnols.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de recette Apéritifs, Plats
Type de Cuisine Espagnole
Portions 4 personnes
Calories 450 kcal

Matériel

  • 1 Grille-pain ou four
  • 2 Grandes poêles
  • 1 Couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 Louche ou spatule
  • 1 Passoire ou papier absorbant

Ingrédients
  

Pan con tomate

  • 4 tranches de pain grillé
  • 2 tomates mûres
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pincée de sel

Patatas bravas

  • 4 pommes de terre moyennes environ 600g
  • 1 oignon environ 100g
  • 2 tomates environ 200g
  • 1 piment chili ou 1/2 si sensible
  • Quelques gouttes de Tabasco facultatif
  • 500 ml d’huile de friture
  • 1 pincée de sel

Gambas al ajillo

  • 400 g de crevettes décortiquées
  • 4 gousses d’ail
  • 1 piment guindilla
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Préparation
 

Pan con tomate

  • Faites griller 4 tranches de pain.
  • Frottez chaque tranche avec 1/2 gousse d’ail.
  • Coupez 2 tomates en deux et frottez-les sur le pain.
  • Arrosez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et ajoutez 1 pincée de sel.

Patatas bravas

  • Épluchez et coupez 4 pommes de terre (env. 600g) en cubes.
  • Faites chauffer 500 ml d’huile et faites frire les pommes de terre jusqu’à dorure. Égouttez.
  • Dans une poêle, faites revenir 1 oignon (100g) et 1 piment haché dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez 2 tomates coupées et laissez mijoter 10 à 15 min.
  • Ajoutez quelques gouttes de Tabasco si désiré. Servez la sauce avec les pommes de terre.

Gambas al ajillo

  • Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
  • Ajoutez 4 gousses d’ail finement tranchées et 1 piment guindilla en rondelles. Faites revenir sans brûler.
  • Ajoutez 400g de crevettes, salez légèrement, et faites cuire 3-5 minutes.

Conseils

  • Idéal pour un apéro dînatoire entre amis.
  • Vous pouvez adapter le piquant selon votre tolérance.
  • Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des champignons à l’ail.
  • Pour gagner du temps, préparez les sauces à l’avance.

Nutrition

Calories: 450kcal
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