Recette inédite de bœuf bourguignon au Airfryer pour une cuisine rapide et savoureuse

Avec le bœuf bourguignon cuisiné au Airfryer, découvrez une recette revisitée qui allie tradition et modernité. Ce plat emblématique de la cuisine française gagne en rapidité grâce à cet appareil innovant. Que vous soyez en quête d’une recette rapide ou désiriez impressionner vos convives, cette méthode de cuisson simplifiée vous séduira. La préparation globale de cette recette vous prendra environ 1 heures et 45 minutes, dont 30 minutes de préparation et 1h15 de cuisson. Niveau de difficulté : Facile.

Les ingrédients nécessaires pour un bœuf bourguignon au airfryer

Voici les ingrédients et les quantités nécessaires pour préparer un délice de bœuf bourguignon pour 4 personnes :

• 800 g de boeuf coupé en cubes
• 3 carottes coupées en rondelles
• 200 g de champignons de Paris émincés
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 500 ml de vin rouge de Bourgogne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 g de farine
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre, selon goût

Préparation de votre bœuf bourguignon au airfryer

Voici les étapes à suivre pour réussir la préparation de votre bœuf bourguignon au Airfryer :

1. Dans un saladier, mélangez les cubes de boeuf avec la farine. Cela aidera à épaissir la sauce plus tard.
2. Placez les morceaux de viande farinés dans le panier de l’Airfryer. Cuisez à 180°C pendant 10 minutes pour les dorer.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons, les carottes, les champignons et l’ail. Faites revenir pendant 5 minutes.
4. Une fois les légumes dorés, ajoutez-leur le concentré de tomate. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
5. Transférez les légumes sautés dans l’Airfryer, ajoutez le vin rouge et le bouquet garni. Salez et poivrez au goût.
6. Réglez l’Airfryer à 160°C pour une cuisson lente de 1h15 heures. Veillez à vérifier et remuer de temps en temps.
7. Votre bœuf bourguignon est prêt lorsque la viande est tendre et imprégnée des saveurs.

Conseils pour réussir votre bœuf bourguignon au airfryer

Pour un plat encore plus succulent, voici quelques astuces :

• Marinade : Vous pouvez laisser mariner vos cubes de boeuf dans le vin avec le bouquet garni et quelques gousses d’ail la veille, cette étape rendra la viande encore plus savoureuse.
• Accompagnement : Servez votre bœuf bourguignon avec des pommes de terre vapeur, un gratin dauphinois ou même des pâtes fraîches.
• Garniture : Pour un goût plus prononcé, optez pour des morceaux de lard fumé ou ajoutez quelques olives noires.
• Sauces : Si vous cherchez d’autres inspirations, n’hésitez pas à essayer cette blanquette de poisson.

Variantes et alternatives pour surprendre vos papilles

La recette traditionnelle du bœuf bourguignon peut être revisitée de plusieurs façons. Voici quelques idées :

• Bourguignon au coq : Remplacez le boeuf par du coq pour une version plus rustique.
• Version végétarienne : Préparez un bourguignon de légumes en remplaçant la viande par des légumes racines et en utilisant du vin rouge vegan.
• Epices : Ajoutez du paprika fumé ou du cumin pour un twist original. Découvrez également comment ce taboulé au quinoa peut changer vos habitudes alimentaires.

Informations diététiques du bœuf bourguignon au airfryer

Le bœuf bourguignon au Airfryer est non seulement délicieux mais aussi un choix plus sain grâce à l’utilisation réduite de matières grasses. Voici certains points à noter :

En remplaçant une partie du vin par du bouillon de légumes, vous pouvez encore réduire les calories sans sacrifier le goût.

Quelques inspirations supplémentaires pour vos repas

Enfin, pour compléter votre repas avec une touche sucrée ou introduire de nouveaux plats dans votre rotation culinaire, explorez ces recettes :

• Terminez en beauté avec ces desserts aux pommes.
• Cherchez-vous une recette facile et gluten-free ? Découvrez comment ce taboulé au quinoa révolutionne vos repas.
• Envie d’un plat de poisson en moins de 30 minutes ? Testez cette blanquette de poisson.

Bon appétit !

Bœuf bourguignon au Air Fryer

Pas encore d’évaluation

Un bœuf bourguignon revisité, savoureux et rapide à préparer grâce à l'utilisation de l'Airfryer.

Technique de cuisson: Technique de cuisson: Air Fryer

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h 25 minutes min

Type de recette Plats

Type de Cuisine Française

Portions 4

Calories 400 kcal

Mode cuisineEmpêchez votre écran de s’assombrir

Matériel

• 1 Airfryer
• 1 Poêle
• 1 Saladier
• 1 Cuillère en bois

Ingrédients

  

1x2x3x

• 800 g Bœuf coupé en cubes
• 3 carottes coupées en rondelles
• 200 g Champignons de Paris émincés
• 2 oignons hachés
• 2 gousses Ail écrasé
• 1 bouquet garni thym, laurier, persil
• 500 ml Vin rouge de Bourgogne
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive
• 50 g Farine
• 2 cuillères à soupe Concentré de tomate
• Sel et poivre selon goût

Préparation

 

• Mélangez les cubes de bœuf avec la farine dans un saladier.
• Placez les morceaux de viande farinés dans le panier de l’Airfryer. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes pour les dorer.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les oignons, les carottes, les champignons et l’ail. Faites revenir 5 minutes.
• Ajoutez le concentré de tomate aux légumes sautés, mélangez et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
• Transférez les légumes dans l’Airfryer, ajoutez le vin rouge, le bouquet garni, le sel et le poivre.
• Réglez l’Airfryer à 160°C et laissez cuire 1h15 en mélangeant de temps en temps.
• Vérifiez la tendreté de la viande avant de servir.

Conseils

• Marinade : Laisser mariner la viande dans le vin et les aromates la veille pour intensifier les saveurs.
• Accompagnement : Servir avec des pommes de terre vapeur, un gratin dauphinois ou des pâtes fraîches.
• Variantes : Essayez une version végétarienne avec des légumes racines ou un twist épicé avec du paprika fumé.

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Nutrition

Calories: 400kcal

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !

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