Recette facile de poulet basquaise au Cookeo : rapide et délicieuse
Qui n’a jamais rêvé de concocter un délicieux poulet basquaise sans y passer la journée ? Grâce au Cookeo, ce rêve devient réalité. Ce plat, emblème de la convivialité, transporte immédiatement vos papilles dans le Sud-Ouest, berceau de saveurs incomparables et d’arômes ensoleillés. Permettez-moi de partager avec vous, non seulement une recette rapide et succulente de poulet basquaise au Cookeo, mais également quelques astuces personnelles, fruit de mes aventures culinaires dans ma charmante ville de Bordeaux.
Ingrédients et préparation facile du poulet basquaise
Commencer par réunir les ingrédients est la première étape cruciale. Pour préparer ce plat pour deux personnes, vous aurez besoin des éléments suivants :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Cuisses de poulet | 2 (séparées haut et pilons) |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Poivrons (rouges, verts, jaunes) | 250 g, émincés |
| Tomates concassées ou dés de tomates fraîches | 150 g |
| Vin blanc | 5 cl |
| Bouillon de volaille | 10 cl |
| Oignon et ail | 0.25 oignon émincé, 1 gousse d’ail hachée |
| Assaisonnement | Sel, poivre, piment d’Espelette |
Préparation :
C’est un jeu d’enfant. Une fois l’oignon émincé et l’ail haché, les tomates et les poivrons soigneusement préparés, la magie opère. Il suffit de saisir le poulet dans l’huile d’olive chaudement accueillie par le Cookeo, avant d’ajouter les légumes, le vin blanc et les aromates. La cuisson sous pression prise en charge par notre fidèle compagnon de cuisine garantit un poulet basquaise fondant à souhait en seulement 13 minutes. Mais, entre nous, laissez-le en mode maintien au chaud quelques minutes de plus pour obtenir une sauce onctueuse à souhait.
Astuces pour un plat personnalisé
Voici où ma petite touche personnelle entre en jeu. Et si je vous disais que l’ajout d’une cuillère à café de paprika et de piment d’Espelette transformera votre plat en une création unique ? Croyez-moi, après avoir testé diverses recettes dans ma quête culinaire bordelaise, ces épices ajoutent ce je-ne-sais-quoi qui fait toute la différence. N’hésitez pas à personnaliser votre version du poulet basquaise au Cookeo selon vos goûts.
Et pour ceux qui s’interrogent sur les possibilités sans alcool, remplacez le vin blanc par du bouillon de volaille supplémentaire. Vous obtiendrez toujours cette richesse de saveur qui caractérise si bien le poulet basquaise. Quant aux accompagnements, que diriez-vous d’un peu de riz blanc ou de quinoa pour se marier à la perfection avec cette sauce délicieusement épicée ?
Des questions fréquemment posées
Laissez-moi deviner les questions qui vous brûlent les lèvres. Peut-on utiliser des tomates en conserve ? Absolument, surtout si vous vivez dans une contrée où les tomates fraîches sont un luxe en dehors de la saison estivale. Visez environ 400g de tomates en conserve pour une richesse équivalente dans votre plat.
Moi même, inspiré par les techniques des chefs et par ma passion pour les recettes traditionnelles revisitées, je vous confirme que l’ajout de quelques cubes de pommes de terre dans la cuve transforme ce plat en un repas complet des plus satisfaisants. Un conseil d’ami : ne négligez pas cette facette pratique du Cookeo pour des repas familiaux sans tracas.
En définitive, cette recette est la preuve que tradition et modernité peuvent s’unir pour le meilleur, grâce à la technologie. Une fois que vous aurez maîtrisé le poulet basquaise au Cookeo, pourquoi ne pas explorer d’autres délices culinaires tels que le tajine poulet abricots, une autre aventure gustative à ne pas manquer.
Partage et conseils supplémentaires
En tant que fervent défenseur du fait maison et ambassadeur de l’art de vivre à la bordelaise, je suis convaincu que partager ses recettes préférées, c’est aussi partager un bout de sa personnalité. C’est pourquoi ce poulet basquaise au Cookeo n’est pas seulement un plat. C’est une invitation à découvrir les saveurs du Sud-Ouest, adaptées à notre époque.
Alors, n’attendez plus pour plonger dans cet héritage gastronomique, armé de votre Cookeo. Les saveurs ensoleillées du Sud-Ouest vous attendent, pour régaler famille et amis en un clin d’œil. N’est-ce pas merveilleux de pouvoir voyager à travers la France, depuis le confort de sa cuisine ?
Poulet basquaise au Cookeo : savoureux, simple et fondant
Matériel
- Couteau
- planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet haut + pilon séparés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de poivrons rouges verts et jaunes émincés
- 300 g de tomates concassées ou de dés de tomates fraîches
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon de volaille
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- Sel poivre
Préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans le Cookeo en mode “dorer”.
- Faites revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 5 minutes).
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, laissez suer 2 minutes.
- Incorporez les poivrons, les tomates, le vin blanc et le bouillon.
- Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 13 minutes.
- Laissez en maintien au chaud encore 5 à 10 minutes pour une sauce bien onctueuse.
Conseils
➤ Servez ce plat avec du riz blanc, des pommes de terre vapeur ou même une polenta.
➤ Astuce du chef : gardez un peu de sauce pour napper vos accompagnements.
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