Recette épinard carotte pomme de terre : le gratin facile et gourmand qui réconcilie toute la famille
Lorsque je concocte mes plats, j’aime relever un défi culinaire, et aujourd’hui, je vous propose un gratin aux épinards qui pourrait bien convaincre les plus réticents. Faire apprécier ces légumes à nos bambins, c’est un peu comme chercher à leur faire aimer les choux de Bruxelles : une mission presque impossible ! Pourtant, avec le gratin, tout est possible grâce à cette craquante couche de fromage doré. Pour ce plat, j’ai accompagné les épinards de carottes et de pommes de terre, cuites délicatement dans un bouillon parfumé, permettant ainsi de dissimuler ces légumes dans une purée onctueuse et savoureuse.
Gratin Gourmand aux Épinards
Voici ma version d’un gratin aux épinards qui séduira peut-être même ceux qui se méfient encore des légumes verts. En jouant habilement avec les goûts et les textures, ce plat peut rapidement devenir un favori autour de la table familiale.
Ingrédients Pour 4 Personnes
- 400 g d’épinards frais
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 50 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
Instructions de Préparation
Étape 1 : Préparation des Légumes
- Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Portez à ébullition 50 cl d’eau et ajoutez-y le cube de bouillon de légumes.
- Incorporez les pommes de terre et les carottes dans le bouillon, laissez cuire à couvert à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, rincez soigneusement les épinards et coupez les tiges si nécessaire.
- Blanchissez les épinards en les trempant dans une eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les bien pour éviter l’excès d’eau.
Étape 2 : Préparation du Gratin
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
- Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour réduire les pommes de terre et les carottes en purée. Ajoutez-y trois cuillères à soupe du bouillon de cuisson et la muscade, et mélangez bien.
- Incorporez les épinards et la crème liquide à la purée, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.
- Versez le tout dans un plat à four, puis recouvrez généreusement de fromage râpé pour le gratiné.
- Enfournez le plat pendant 15 minutes. Pour un résultat doré et croustillant, terminez par 5 minutes de grill.
Valeurs Nutritionnelles
- Calories: 321 kcal
- Glucides: 48 g
- Protéines: 14 g
- Matières grasses: 10 g
- Fibres: 9 g
- Vitamine C: 74 mg
- Calcium: 335 mg
- Fer: 5 mg
En espérant que cette recette fera ressortir l’amateur de légumes en chacun de vos proches ! Bon appétit et n’hésitez pas à me faire part de vos retours en identifiant vos créations avec @julienboidus.
Gratin Gourmand aux Épinards
Notez cette recetteUn gratin aux épinards, carottes et pommes de terre, avec une couche de fromage doré.
Matériel
- Four
Ingrédients
400 g d’épinards frais
4 carottes
4 pommes de terre
50 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café de muscade moulue
10 cl de crème liquide
100 g de fromage râpé
Sel et poivre
Préparation
Préparation
- Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Portez à ébullition 50 cl d'eau et ajoutez-y le cube de bouillon de légumes.
- Incorporez les pommes de terre et les carottes dans le bouillon, laissez cuire à couvert à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, rincez soigneusement les épinards et coupez les tiges si nécessaire.
- Blanchissez les épinards en les trempant dans une eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les bien pour éviter l'excès d'eau.
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
- Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour réduire les pommes de terre et les carottes en purée. Ajoutez-y trois cuillères à soupe du bouillon de cuisson et la muscade, et mélangez bien.
- Incorporez les épinards et la crème liquide à la purée, et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.
- Versez le tout dans un plat à four, puis recouvrez généreusement de fromage râpé pour le gratiné.
- Enfournez le plat pendant 15 minutes. Pour un résultat doré et croustillant, terminez par 5 minutes de grill.
Conseils
- En espérant que cette recette fera ressortir l'amateur de légumes en chacun de vos proches ! Bon appétit et n'hésitez pas à me faire part de vos retours en identifiant vos créations avec @julienboidus.
Nutrition
Calories: 321kcalCarbohydrates: 48gProtéines: 14gFat: 10g
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Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus
Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !
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