Préparation

• Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
• Portez à ébullition 50 cl d'eau et ajoutez-y le cube de bouillon de légumes.
• Incorporez les pommes de terre et les carottes dans le bouillon, laissez cuire à couvert à feu moyen pendant environ 30 minutes.
• Pendant ce temps, rincez soigneusement les épinards et coupez les tiges si nécessaire.
• Blanchissez les épinards en les trempant dans une eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les bien pour éviter l'excès d'eau.
• Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
• Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour réduire les pommes de terre et les carottes en purée. Ajoutez-y trois cuillères à soupe du bouillon de cuisson et la muscade, et mélangez bien.
• Incorporez les épinards et la crème liquide à la purée, et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.
• Versez le tout dans un plat à four, puis recouvrez généreusement de fromage râpé pour le gratiné.
• Enfournez le plat pendant 15 minutes. Pour un résultat doré et croustillant, terminez par 5 minutes de grill.