Recette du soufflé au fromage : cuisson express à l’airfryer
Vous êtes à la recherche de la recette parfaite pour un délicieux soufflé au fromage préparé dans un airfryer ? Vous êtes au bon endroit ! Ce plat français classique, revisité pour une cuisson moderne, promet une texture aérienne et une saveur incroyable. En seulement 35 minutes, vous pouvez réaliser une entrée savoureuse pour quatre personnes, tout en surveillant votre apport calorique, avec seulement 192 calories par portion.
Liste des ingrédients
Pour réaliser ce soufflé, voici les éléments nécessaires :
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 60 grammes de farine
- 60 grammes de beurre
- 150 grammes de fromage râpé (Gruyère ou Emmental, selon vos préférences)
- 40 centilitres de lait
Équipement nécessaire
Pour s’assurer d’une préparation simplifiée et efficace, vous aurez besoin de :
- 2 casserole
- 2 bol
- 1 fouet de cuisine (un fouet électrique peut rendre la tâche plus facile)
- 1 maryse
- 4 petits moules
Étapes de préparation
Préparation de l’appareil
Commencez par faire bouillir le lait et gardez-le à portée de main. Ensuite, dans une casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez la farine et mélangez rapidement pendant environ une minute. Ajoutez le lait chaud tout en remuant au fouet à feu doux, jusqu’à obtenir une texture épaisse et homogène. Retirez du feu et laissez refroidir.
Préparation des oeufs
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Si vos blancs ne montent pas comme prévu, vous pouvez intégrer un demi-sachet de levure pour assurer le succès de votre soufflé.
Incorporation
Ajoutez les jaunes d’œufs, un par un, dans l’appareil refroidi, suivis du fromage râpé. Aromatisez avec une pincée de muscade et poivrez à votre goût. Ajoutez peu de sel, car le fromage est naturellement salé. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange. Verser votre préparation dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
Cuisson à l’airfryer
Pour un résultat optimal, sélectionnez le mode Air Fry sur votre appareil, et ajustez manuellement le temps et la température conformément aux indications suivantes. Préchauffez à 180°C et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Le signal d’une cuisson parfaite ? Les soufflés doivent être bien gonflés et dorés ! Évitez d’ouvrir l’airfryer pendant la cuisson pour ne pas compromettre le chef-d’œuvre.
Notes et Astuces
Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des proportions indiquées. Chaque portion de 100 grammes contient 192 calories. Le coût des ingrédients est estimé selon le marché en France à la date du 31 mai 2024. Ainsi, pour les amateurs de cuisine économique et savoureuse, ce soufflé représente une excellente option. Profitez de cette recette classique revisité au goût du jour avec votre airfryer !
Soufflé au fromage à l'airfryer
Notez cette recetteMatériel
- 2 casserole
- 2 bol
- 1 fouet de cuisine un fouet électrique peut rendre la tâche plus facile
- 1 maryse
- 4 petits moules
Ingrédients
1 pincée de muscade
1 pincée de sel
4 oeufs
60 grammes de farine
60 grammes de beurre
150 grammes de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
40 centilitres de lait
Préparation
Préparation
- Commencez par faire bouillir le lait et gardez-le à portée de main. Ensuite, dans une casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez la farine et mélangez rapidement pendant environ une minute. Ajoutez le lait chaud tout en remuant au fouet à feu doux, jusqu'à obtenir une texture épaisse et homogène. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Si vos blancs ne montent pas comme prévu, vous pouvez intégrer un demi-sachet de levure pour assurer le succès de votre soufflé.
- Ajoutez les jaunes d'œufs, un par un, dans l'appareil refroidi, suivis du fromage râpé. Aromatisez avec une pincée de muscade et poivrez à votre goût. Ajoutez peu de sel, car le fromage est naturellement salé. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange. Verser votre préparation dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
- Pour un résultat optimal, sélectionnez le mode Air Fry sur votre appareil, et ajustez manuellement le temps et la température conformément aux indications suivantes. Préchauffez à 180°C et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Le signal d'une cuisson parfaite ? Les soufflés doivent être bien gonflés et dorés ! Évitez d'ouvrir l'airfryer pendant la cuisson pour ne pas compromettre le chef-d'œuvre.
Conseils
- Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des proportions indiquées. Chaque portion de 100 grammes contient 192 calories. Le coût des ingrédients est estimé selon le marché en France à la date du 31 mai 2024. Ainsi, pour les amateurs de cuisine économique et savoureuse, ce soufflé représente une excellente option. Profitez de cette recette classique revisité au goût du jour avec votre airfryer !
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