Recette de filets de julienne grillés à la sauce moutarde et câpres
Commencez cette aventure culinaire avec un filet de julienne grillé accompagné de sa savoureuse sauce moutarde et câpres. Ce plat, qui allie simplicité et goût, se prépare en quelques instants. Que vous utilisiez de la julienne ou un autre poisson blanc, tel que le merlan, le merlu ou le lieu, assurez-vous d’ajuster la cuisson selon l’épaisseur du poisson choisi. Cette recette est parfaite pour un repas rapide et délicieux.
Ingrédients nécessaires
Pour pouvoir réaliser ce plat pour quatre convives, il vous faut :
- 800 g de filet de julienne, divisés en quatre portions
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- 20 cl de crème liquide
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 4 cuillères à café de câpres au vinaigre, égouttés et grossièrement hachés
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé, frais ou surgelé
- 2 tours de moulin de mélange 5 baies
La préparation pas à pas
Pour concocter cette recette simple mais délicieuse, suivez ces étapes :
- Dans une casserole, versez la crème liquide et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen.
- Incorporez la moutarde, les câpres hachés, le persil et ajoutez quelques tours de moulin 5 baies.
- Mélangez bien, puis laissez la sauce chauffer doucement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile et déposez les filets de julienne. Faites cuire chaque côté pendant 3 minutes à feu vif.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le poisson accompagné de la sauce dans un bol à part, pour que chacun puisse ajouter selon son envie.
Valeurs nutritionnelles
Voici les informations nutritionnelles pour une portion :
- Calories : 279 kcal
- Glucides : 1 g
- Protéines : 41 g
- Matières grasses : 13 g
- Lipides saturés : 3 g
- Fibres : 1 g
- Vitamine C : 6 mg
- Vitamine D : 6 µg
- Vitamine E : 2 mg
- Vitamine K : 41 µg
- Calcium : 30 mg
- Fer : 1 mg
Suggestions d’accompagnement
Pour compléter votre repas, faites revenir des lamelles de poivrons dans un filet d’huile d’olive avec de l’ail, puis mêlez-les à du riz cuit. Cette garniture apportera couleur et saveur à votre plat.
Voilà un repas qui démontrer que la simplicité culinaire peut rimer avec délectation. Profitez de chaque bouchée !
Filets de julienne grillés à la sauce moutarde et câpres
Notez cette recetteMatériel
- 1 Casserole
- 1 Poêle antiadhésive
Ingrédients
800 g de filet de julienne, divisés en quatre portions
2 cuillères à soupe d'huile neutre
20 cl de crème liquide
Le jus d'un citron
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
4 cuillères à café de câpres au vinaigre, égouttés et grossièrement hachés
2 cuillères à soupe de persil ciselé, frais ou surgelé
2 tours de moulin de mélange 5 baies
Préparation
Préparation
- Dans une casserole, versez la crème liquide et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen.
- Incorporez la moutarde, les câpres hachés, le persil et ajoutez quelques tours de moulin 5 baies.
- Mélangez bien, puis laissez la sauce chauffer doucement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile et déposez les filets de julienne. Faites cuire chaque côté pendant 3 minutes à feu vif.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le poisson accompagné de la sauce dans un bol à part, pour que chacun puisse ajouter selon son envie.
Conseils
- Accompagnez de riz et de poivrons pour un repas complet.
Nutrition
